Saklama
Buzdolabında hangi rafın neye ayrıldığı, ekmeğin nerede bayatlamadan durduğu ve sıcak yemeğin ne zaman kaldırılacağı bu püf noktalarında anlatılır.
Taze otlar dondurulabilir mi?
Maydanoz, dereotu ve nane gibi otlar dolapta birkaç günde pörsür. Dondurmak, onları haftalarca kullanılabilir tutan en pratik yoldur.
Limon nasıl saklanır, kesileni ne olur?
Limon mutfakta en çok yarım kalan kalemlerdendir. Bütün ve kesilmiş hâli için ayrı yöntemler, israfı belirgin biçimde azaltır.
Açılmış paketleri kapatmak neden önemli?
Açık kalan bir paket yalnız bayatlamaz; komşusunun kokusunu alır ve içindekinin ne kadar kaldığını da gizler. Kapatma yöntemi ürüne göre değişir.
Patates ve soğan birlikte saklanır mı?
Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) ikisini de kuru depoya koyar; ayrı saklamanın kaynaklı gerekçesi ise nem isteklerinin farklı olmasıdır: patates yüksek nem, soğan orta derecede kuru bir yer ister. Rehber yeşillenmiş ya da filizlenmiş patates için ayrı bir şey söyler.
Un, bulgur ve pirinç nasıl saklanır?
Kuru gıdalar uzun süre dayanır ama koşulları bozulduğunda hepsi aynı anda etkilenir. Kavanoz düzeni, dolapta işe yarayan düzenlemelerden biridir.
Sıcak yemeği doğrudan buzdolabına koymak doğru mu?
Sıcak tencereyi olduğu gibi dolaba koymak hem yemeğin kendisini hem dolaptaki komşularını etkiler. İkisinin arasında pratik bir orta yol vardır.
Ekmeği nerede saklamak gerekir?
Ekmeğin dolapta, tezgâhta ve dondurucuda başına gelenler birbirinden farklıdır. Doğru yer, ekmeğin ne kadar sürede biteceğine göre değişir.
Saklama kabı cam mı plastik mi olmalı?
Cam ve plastik kapların üstünlükleri farklı yerlerde toplanır. Doğru seçim kabın malzemesinden çok, o kabın hangi işte kullanılacağına bağlıdır.
Dondurucuya koyarken etiketlemek neden gerekir?
Dondurucuda kimliği belirsiz bir paket, çoğu zaman en son tüketilen pakettir. Etiket bir düzen ayrıntısı değil, o yemeğin yenip yenmeyeceğini belirleyen şeydir.
Yeşillikleri nasıl saklamak gerekir?
Yeşillikler dolapta en çabuk bozulan kalemlerdendir ve nedeni genellikle üzerlerinde kalan sudur. Doğru saklama, yıkamadan çok kurutmayla ilgilidir.
Domatesi buzdolabına koymak doğru mu?
Domates dolapta daha uzun dayanır ama tadını ve dokusunu kaybeder. Doğru yer, o domatesin ne kadar sürede tüketileceğine ve ne kadar olgun olduğuna bağlıdır.
Zeytinyağını mutfakta nerede tutmak gerekir?
Zeytinyağının en büyük düşmanı ısı, ışık ve havadır. Şişenin nerede durduğu, hangi zeytinyağı alındığından daha belirleyici olabilir.
Genel bilgi notu. Bu içerik genel beslenme okuryazarlığını desteklemek amacıyla hazırlanmıştır; tıbbi teşhis veya tedavi yerine geçmez, kişisel beslenme tavsiyesi niteliği taşımaz. Kişiye özel plan yalnızca yetkili bir diyetisyen tarafından hazırlanır; gebelik, kronik hastalık, düzenli ilaç kullanımı, çocuk beslenmesi veya klinik bir durum varsa plana başlamadan önce hekim ve diyetisyen kontrolü zorunludur.
Diyetisyen Bul