Bir avuç kuru incir kaç kalori?

Türkiye Beslenme Rehberi'nin tanımıyla bir porsiyon kuru incir 3-4 adet ve 30 gramdır (TÜBER 2022, Ek 2.1.9, PDF s. 294) ve yaklaşık 90,9 kalori taşır. Rehber kuru incir için avuç ölçüsü vermez (TÜBER 2022, Ek 2.1.9); başlıktaki avuç bu sayfada 30 gram olarak okunur.

Bir porsiyon kuru incir kaç tane?

Rehber kuru kayısı, kuru erik ve kuru inciri aynı satırda "3-4 adet" olarak sayar; aynı ekin dipnotu kuru meyvede bir standart porsiyonu 30 grama eşitler (Ek 2.1.9).

TürKomp'un Aydın dağlık kesiminde kurutulmuş incir kaydı 100 gramda 303 kalori verir. Ölçekleme buradan yürür: 30 gram 90,9 kalori. Tek bir kuru incir 3-4 adetlik tanıma göre 7,5 ile 10 gram arasındadır ve 22,7 ile 30,3 kalori eder.

Besin Kütüphanesi'nde kuru incirin tek kaydı var; başka bir yörede ya da ovada kurutulmuş incir için ayrı kayıt bulunmuyor, bu yüzden onlara ait bir sayı verilmiyor.

Rehberin tablosuyla örtüşüyor mu?

Rehberin tablosu 30 gram kuru incire 85 kalori verir (TÜBER 2022, Ek 2.3.1, PDF s. 313); bu sayfadaki 90,9 kaloriden 5,9 kalori aşağıda.

Satırlar küçük farklar gösterir: karbonhidrat TürKomp kaydında 20, rehberde 18 gram; protein kayıtta 0,9, rehberde 1,8 gram (TÜBER 2022, Ek 2.3.1, PDF s. 313). Kaynaklarda bu farkların sebebini ölçen bir satır yok.

Otuz gramın tam dökümü

30 gram kuru incir 20 gram karbonhidrat, 2,6 gram lif, 0,9 gram protein ve 0,2 gram yağ taşır. Kalorinin büyük kısmı karbonhidrat satırından gelir.

Türkiye Beslenme Rehberi yetişkinler için günde en az 25 gram posa öneriyor (PDF s. 100, basılı s. 76); bir porsiyon kuru incir bunun onda birinden biraz fazlasını karşılar.

Taze incirle yan yana

100 gramda taze Bursa Siyahı inciri 70, kuru incir 303 kalori verir — dört katından fazlası. Ama porsiyon da küçülür: rehberin taze incir porsiyonu 6,5 santimetre çapında iki meyve, 150 gram (TÜBER 2022, Ek 2.1.9, PDF s. 294) ve 105 kalori; kuru incir porsiyonu 30 gram ve 90,9 kaloridir.

Tane başına sıra tersine döner: 75 gramlık bir taze incir 52,5 kalori, bir kuru incir 22,7 ile 30,3 kalori taşır.

Öteki kuru meyvelerle yan yana

Besin Kütüphanesi'ndeki sekiz kuru meyve kaydının 30 gramı 79,5 ile 100,8 kalori arasında durur: kuru kayısı 79,5, kuru erik 80,4, kuru hurma 90,3, kuru elma 90,6, kuru incir 90,9, kuru üzüm 91,5, kuş üzümü 96,6, kuru dut 100,8. Kuru incir bu sıranın ortasındadır.

Lifte sıra değişir: aynı 30 gramda kuru elma 6,2, kuru erik 3,7, kuru dut 2,7, kuru incir 2,6 gram lif verir; kuru üzüm 1,5 ve kuş üzümü 1,4 gramda kalır.

Bu sayfadaki değerler TürKomp Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı'ndan, porsiyon tanımları ve çapraz doğrulama rakamları Türkiye Beslenme Rehberi'nden alınmıştır. Değerler temsilîdir; aynı meyvenin farklı bir partisi küçük sapmalar gösterebilir.