Bir adet erik kaç kalori?

Türkiye Beslenme Rehberi'nin tanımıyla bir büyük erik, ya da 3-5 küçük erik, 150 gramdır (TÜBER 2022, Ek 2.1.9, PDF s. 294) ve yaklaşık 87 kalori taşır. Tek bir küçük erik bu tanıma göre 30 ile 50 gram arasındadır ve 17,4 ile 29 kalori eder.

Bir porsiyon erik kaç meyve?

Rehber erikte bir standart porsiyonu "1 büyük veya 3-5 küçük" meyve olarak tanımlar (Ek 2.1.9); aynı ekin dipnotu meyve porsiyonunu 150 grama eşitler. Küçük eriğin ağırlığı buradan çıkar: 150 gram beş meyveye bölününce 30, üçe bölününce 50 gram.

TürKomp'un Stanley eriği kaydı 100 gram yenilebilir kısımda 58 kalori verir. Ölçekleme buradan yürür: 150 gram 87, 50 gram 29, 30 gram 17,4 kalori.

Kayıt yenilebilir kısmı ölçer; çekirdek tartıya girmez. Çekirdeğiyle tartılan erik porsiyonun üstüne çıkar, ama Besin Kütüphanesi'nde çekirdeğin ağırlık payı için bir kayıt olmadığından bu fark için bir sayı verilmiyor.

Hangi erik?

Besin Kütüphanesi'nde taze eriğin tek kaydı var: Avrupa erik grubundan Stanley çeşidi. Japon grubundan erikler ya da can eriği için ayrı kayıt bulunmuyor; bu yüzden bu sayfada onlara ait bir sayı verilmiyor.

Rehberin tablosuyla örtüşüyor mu?

Rehberin tablosu eriğin aynı 150 gramlık porsiyonuna 71 kalori verir (TÜBER 2022, Ek 2.3.1, PDF s. 313); bu sayfadaki 87 kaloriden 16 kalori aşağıda.

Satırlara bakınca ayrışan karbonhidrattır: rehber porsiyona 15 gram (TÜBER 2022, Ek 2.3.1 · besinlerin standart porsiyonlarının enerji ve besin ögesi içerikleri), TürKomp kaydı 20,6 gram karbonhidrat verir. Protein (0,9'a karşı 0,2 gram) ve lif (3'e karşı 2,1 gram) satırları küçük farklarla ayrışır. Kaynaklarda bu farkın sebebini ölçen bir satır yok; bu yüzden burada bir sebep yazılmıyor. Bu sayfa, bağlı olduğu besin kaydının sayısını kullanır.

Porsiyonun tam dökümü

150 gramlık Stanley eriği 20,6 gram karbonhidrat, 2,1 gram lif, 0,3 gram yağ ve 0,2 gram protein taşır. Protein ve yağ pratikte sıfırdır; eriğin kalorisinin neredeyse hepsi karbonhidrat satırındadır.

Türkiye Beslenme Rehberi yetişkinler için günde en az 25 gram posa öneriyor (PDF s. 100, basılı s. 76); bir porsiyon erik bunun on ikide birini karşılar. Lif satırı düşüktür: lif satırı dolu 44 meyve kaydı arasında 100 gramda eriğinkinden (1,39 gram) az lif taşıyan yalnız beş kayıt var — konserve şeftali (1,27), taze kayısı (1,24), Kantalop kavunu (0,94), Kırkağaç kavunu (0,65) ve karpuz (0,54).

Kurutulunca ne oluyor?

Kuru erik ayrı bir kalemdir. TürKomp'un Avrupa grubundan kurutulmuş erik kaydı 100 gramda 268 kalori verir. Rehber kuru meyvede bir porsiyonu 30 gram sayar ve kuru erik için ölçüyü 3-4 adet olarak verir (Ek 2.1.9); 30 gram kuru erik 80,4 kalori eder.

Aynı 100 gramda kuru erik taze eriğin 4,6 katı enerji taşır. Lif de aynı yönde yoğunlaşır: 30 gram kuru erik 3,7 gram lif verir, taze eriğin 150 gramlık porsiyonundan fazla.

Rehberin tablosu 30 gram kuru eriğe 78 kalori verir (TÜBER 2022, Ek 2.3.1, PDF s. 313); TürKomp kaydının 80,4 kalorisine yakındır.

Bu sayfadaki değerler TürKomp Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı'ndan, porsiyon tanımları ve çapraz doğrulama rakamları Türkiye Beslenme Rehberi'nden alınmıştır. Değerler temsilîdir; aynı meyvenin farklı bir partisi küçük sapmalar gösterebilir.