Bir kâse kiraz kaç kalori?

Bir küçük kâse ya da 13-15 iri kiraz 150 gramdır ve yaklaşık 94,5 kalori taşır. Aynı porsiyon 20 gram karbonhidrat ve 2,6 gram lif verir; kiraz, meyveler arasında kalorisi yüksek tarafta duranlardandır.

Bir kâse kaç gram, kaç tane?

Türkiye Beslenme Rehberi meyvede bir standart porsiyonu 150 gram olarak tanımlar; kirazda bu bir küçük kâseye ya da 13-15 iri taneye karşılık gelir (TÜBER 2022, Ek 2.1.9, PDF s. 294). Besin Kütüphanesi'ndeki porsiyon kaydı da aynı ölçüyü taşır.

TürKomp'un Ziraat 0900 Napolyon kaydı 100 gramda 63 kalori verdiğine göre 150 gramlık porsiyon 94,5 kaloriye denk gelir. Kaydın ölçtüğü kısım çekirdeği ayrılmış çiğ meyvedir; çekirdekli tartılan kiraz porsiyonun üstüne çıkar.

Kiraz tek tek yenen bir meyve olduğu için porsiyonun kaçması kolaydır. Bir kâse dolusu, 300 grama çıkarsa 189 kalori eder — yani iki porsiyon, rehberin 100 gramlık muz porsiyonunun (TÜBER 2022, Ek 2.1.9) (79 kalori) iki katından fazla.

Hangi çeşit ölçüldü?

Besin Kütüphanesi'nde kirazın tek bir kaydı var: Ziraat 0900 Napolyon çeşidi kırmızı kiraz. Beyaz kiraz, dalbastı ya da başka bir çeşit için ayrı bir kayıt bulunmuyor; bu yüzden bu sayfada onlara ait bir sayı verilmiyor.

Besin Kütüphanesi'nde olgunluk derecesine göre ayrı bir kiraz kaydı yok; bu yüzden olgunluk için bir sayı verilmiyor.

Porsiyonun tam dökümü

150 gramlık kiraz 20 gram karbonhidrat, 2,6 gram lif, 1,4 gram protein ve 0,4 gram yağ taşır. Karbonhidrat satırı meyveler arasında yüksek sayılır; bir porsiyon çilek 7,3, bir porsiyon elma 17,9 gram verir.

Türkiye Beslenme Rehberi yetişkinler için günde en az 25 gram lif öneriyor (PDF s. 100, basılı s. 76); bir kâse kiraz bunun onda birini karşılar. Kalorisi yüksek, lifi orta bir meyvedir.

Vişneyle yan yana

İkisi aynı aileden gelir ve kalori tarafında neredeyse aynıdır: 100 gramda kiraz 63, vişne 61 kalori verir; 150 gramlık porsiyonda bu 94,5'e karşı 91,5 kalori eder. Üç kalorilik fark hiçbir kâsede anlam taşımaz.

Asıl fark lif satırındadır. Aynı porsiyonda vişne 4,7, kiraz 2,6 gram lif verir — vişne neredeyse iki katıdır. Yani iki meyve arasında seçim yapmak bir kalori kararı değil, bir lif kararıdır.

Vişne çiğ olarak daha az yenir ve çoğunlukla reçel ya da komposto hâlinde tüketilir. TürKomp'un vişne reçeli kaydı 100 gramda 276 kalori verir; yani aynı ağırlıkta taze vişnenin dört katından fazla.

Meyve tabağının neresinde duruyor?

Aynı 150 gramda karpuz 45, çilek 48, portakal 73,5, elma 87, nar 91,5, vişne 91,5, kiraz 94,5, beyaz üzüm 94,5 ve muz 118,5 kalori taşır. Kiraz bu sıranın üst yarısındadır.

Lif sütununda ise arkalarda kalır: aynı porsiyonda nar 15,3, armut 5,2, vişne 4,7, çilek 3 ve kiraz 2,6 gram verir. Kiraz, kalorisi yüksek ve lifi düşük olan az sayıda meyveden biridir; porsiyonu tartmanın anlamlı olduğu yer tam da burasıdır.

Bu sayfadaki değerler TürKomp Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı'ndan, porsiyon tanımları Türkiye Beslenme Rehberi'nden alınmıştır. Değerler temsilîdir; aynı ürünün farklı bir partisi küçük sapmalar gösterebilir.