Bir adet incir kaç kalori?

Bir adet taze incir 75 gramdır ve yaklaşık 52,5 kalori taşır. Rehberin bir standart porsiyonu iki incir, yani 150 gramdır (TÜBER 2022, Ek 2.1.9, PDF s. 294) ve 105 kalori eder.

Bir porsiyon incir kaç meyve?

Türkiye Beslenme Rehberi incirde bir standart porsiyonu "2 adet; 6.5 cm çapında" olarak tanımlar (Ek 2.1.9); aynı ekin dipnotu meyve porsiyonunu 150 grama eşitler. Buradan 6,5 santimetre çapında tek bir incir 75 grama denk gelir ve Besin Kütüphanesi'ndeki porsiyon satırı da bunu taşır.

TürKomp'un Bursa Siyahı inciri kaydı 100 gram yenilebilir kısımda 70 kalori verir. Ölçekleme buradan yürür: 75 gram 52,5, 150 gram 105 kalori.

Besin Kütüphanesi'nde taze incirin tek kaydı var ve Bursa Siyahı çeşidini ölçer. Başka bir çeşit için ayrı kayıt bulunmuyor; bu yüzden onlara ait bir sayı verilmiyor.

Rehberin tablosu aynı porsiyonu nasıl sayıyor?

Rehberin tablosu iki incirlik 150 gramlık porsiyona 95 kalori verir (TÜBER 2022, Ek 2.3.1, PDF s. 313); bu sayfadaki 105 kaloriden 10 kalori aşağıda.

Satırlar birbirine yakındır: protein rehberde 1,9, TürKomp kaydında 2 gram; karbonhidrat rehberde 19, kayıtta 21,2 gram (TÜBER 2022, Ek 2.3.1, PDF s. 313). Kaynaklarda bu farkın sebebini ölçen bir satır yok; bu yüzden burada bir sebep yazılmıyor.

Porsiyonun tam dökümü

İki incirlik 150 gramlık porsiyon 21,2 gram karbonhidrat, 4 gram lif, 2 gram protein ve 0,5 gram yağ taşır. Tek bir incir bunun yarısıdır: 10,6 gram karbonhidrat ve 2 gram lif.

Türkiye Beslenme Rehberi yetişkinler için günde en az 25 gram posa öneriyor (PDF s. 100, basılı s. 76); bir porsiyon taze incir bunun yedide birinden fazlasını karşılar.

Kuru incirle yan yana

Kuru incir ayrı bir kalemdir. TürKomp'un Aydın dağlık kesiminde kurutulmuş incir kaydı 100 gramda 303 kalori verir; aynı ağırlıkta taze incirin dört katından fazlası.

Rehber kuru meyvede bir porsiyonu 30 gram sayar ve kuru incir için ölçüyü 3-4 adet olarak verir (Ek 2.1.9). Buradan tek bir kuru incir 7,5 ile 10 gram arasına düşer ve 22,7 ile 30,3 kalori eder; 30 gramlık porsiyon 90,9 kaloridir.

Tane başına bakıldığında sıra tersine döner: bir taze incir 52,5, bir kuru incir 22,7 ile 30,3 kalori taşır. Kuru incirde yüksek olan gram başına enerjidir, tane başına enerji değil.

Bu sayfadaki değerler TürKomp Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı'ndan, porsiyon tanımları ve çapraz doğrulama rakamları Türkiye Beslenme Rehberi'nden alınmıştır. Değerler temsilîdir; aynı meyvenin farklı bir partisi küçük sapmalar gösterebilir.