Patatesi kızartmak kaloriyi ne kadar değiştirir?
Haşlanmış patates 100 gramda 86 kaloridir; derin yağda kızartılmışı 289-312 kaloriye çıkar, yaklaşık üç buçuk katı. Artışın tamamına yakını emilen yağdan gelir.
Haşlanmış patates 100 gramda 86 kalori taşır; aynı miktar patates derin yağda kızartıldığında değer 289 ile 312 kalori arasına çıkar, yani yaklaşık üç buçuk katına. Artışın neredeyse tamamı emilen yağdan gelir: haşlanmışta 100 gramda 0,1 gram yağ varken kızartılmışta 14 gramı geçer.
Kaynaklar
- USDA FoodData Central 170440 100 g (Potatoes, boiled, cooked without skin, flesh, without salt) — 1 orta boy = 167 g, küçük = 125 g, büyük = 300 g erişim: 2026-08-22
- USDA FoodData Central 170698 100 g (Fast foods, potato, french fried in vegetable oil) — küçük porsiyon 71 g, orta 117 g, büyük 154 g erişim: 2026-08-22
- USDA FoodData Central 169836 100 g (Restaurant, family style, french fries) — 1 servis = 170 g erişim: 2026-08-22
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Ek 2.1.7, s. 268 1 standart porsiyon patates = ½ orta boy / ½ kupa doğranmış / 90 g (dipnot 2) erişim: 2026-08-22
Genel bilgi notu. Bu içerik genel beslenme okuryazarlığını desteklemek amacıyla hazırlanmıştır; tıbbi teşhis veya tedavi yerine geçmez, kişisel beslenme tavsiyesi niteliği taşımaz. Kişiye özel plan yalnızca yetkili bir diyetisyen tarafından hazırlanır; gebelik, kronik hastalık, düzenli ilaç kullanımı, çocuk beslenmesi veya klinik bir durum varsa plana başlamadan önce hekim ve diyetisyen kontrolü zorunludur.
Diyetisyen Bul