Bir paket gofret kaç kalori?

Çikolata kaplamalı bir paket gofret 40-45 gram gelir ve yaklaşık 181 ile 204 kalori taşır. Beklenenin tersine, kaplamasız vanilyalı gofret gram başına daha ağırdır: aynı 40 gram onda 204 kalori eder.

Bir paket kaç gram?

Rehber gofreti isteğe bağlı besinler tablosunda iki satırda ölçer (Ek 2.1.11, PDF s. 297): "Çikolata kaplamalı barlar/gofretler/bisküviler, 1 adet / 40-45 g" ve kaplamasız gofret için "1 parmak kalınlığında 4 küçük veya 2 büyük / 16 g". Paketin kendi gramajı bundan farklıysa hesap ambalajın yazdığı ağırlıktan yürür.

Hesap gramdan yürür. TürKomp'un çikolata kaplamalı gofret kaydı 100 gramda 453 kalori verdiğine göre rehberin 40 gramlık adedi 181,2, 45 gramlık adedi 203,9 kalori eder. Kaplamasız gofretin 16 gramlık ölçüsü ise vanilyalı gofret kaydına göre 81,4 kaloridir.

Kaplamasız gofret neden daha ağır?

Besin Kütüphanesi'nde gofretin iki kaydı var ve ikisi de TürKomp'tan geliyor: çikolata kaplamalı gofret 100 gramda 453, vanilyalı gofret 509 kalori verir. Yani kaplamasız olan, kaplamalıdan gram başına 56 kalori daha ağırdır.

Fark yağ satırındadır: vanilyalı gofret 100 gramda 24,71, çikolata kaplamalı 16,60 gram yağ taşır. Kaplamayı kaldırmak gofreti hafifletmiyor; kremanın payı büyüyor.

Pratik sonuç şudur: "sade gofret daha hafiftir" cümlesinin bu kayıtlarda karşılığı yok. 40 gramlık bir pakette vanilyalı 203,6, çikolata kaplamalı 181,2 kalori eder — aradaki 22 kalori kaplamasızın aleyhinedir.

Paketin tam dökümü

40 gramlık çikolata kaplamalı bir gofret 26,5 gram karbonhidrat, 6,6 gram yağ, 3,3 gram lif ve 2,2 gram protein taşır. Lif satırı vanilyalı gofretin aynı ağırlıktaki 1 gramının üç katından fazladır; kaynaklarda bu farkın sebebini ölçen bir satır yok.

Vanilyalı gofrette bu satır çöker: aynı 40 gramda 1 gram lif. Yani iki gofret arasındaki gerçek fark kalori değil, kakaonun getirdiği liftir — ve o lif, ürünü sağlıklı yapmaya yetmez.

Başka atıştırmalıklarla yan yana

Aynı 40 gramlık porsiyonda çikolata kaplamalı gofret 181,2, vanilyalı gofret 203,6, sütlü çikolata 221,6 ve bitter çikolata 239,2 kalori taşır. Gofret, çikolatanın altında ama yakınında durur.

Kuruyemişle kıyas ölçeği verir: 30 gramlık bir avuç kavrulmuş badem 180 kalori taşır, yani 40 gramlık bir paket çikolata kaplamalı gofretle neredeyse aynı. Aradaki fark satırların dağılımındadır — bademde 15,1 gram yağın yanında 6,2 gram protein gelir, gofrette 6,6 gram yağın yanında 2,2 gram.

Şeker dökümü için neden sayı verilmiyor?

Gofretin şeker miktarı sık sorulan bir satırdır. Ama Besin Kütüphanesi'ndeki kayıtlar karbonhidratı tek satırda verir; şeker türlerine bölmez ve ayrı bir şeker sütunu taşımaz.

Kaynağı gösterilemeyen sayı bu sitede yazılmaz; bu yüzden burada gofretin şeker miktarı için bir rakam verilmiyor. Kayıtlardan okunabilen tek şey toplam karbonhidrattır: 40 gramlık bir pakette 26,5 gram. Paketli üründe şeker, ambalajın arkasındaki besin değerleri tablosundan okunur.

Bu sayfadaki değerler TürKomp Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı'ndan, porsiyon tanımları Türkiye Beslenme Rehberi'nin Ek 2.1.11 (PDF s. 297) tablosundan (isteğe bağlı besinler servis ölçüsü) alınmıştır. Değerler temsilîdir; aynı ürünün farklı bir partisi küçük sapmalar gösterebilir.