Bir orta boy portakal kaç kalori?

Bir orta boy portakalın yenilebilir kısmı 150 gramdır ve yaklaşık 74 kalori taşır. Aynı porsiyon 13,8 gram karbonhidrat ve 2,8 gram lif verir; kabuk bu hesabın tamamen dışındadır.

Bir porsiyon portakal ne kadar sayılıyor?

Türkiye Beslenme Rehberi meyvede bir standart porsiyonu 150 gram olarak tanımlar (TÜBER 2022, Ek 2.1.9, PDF s. 294). Portakalda bu miktar, kabuğu soyulduktan sonra elde kalan kısmı ifade eder; terazi kabuklu meyveyi tarttığında porsiyonun üstüne çıkar.

TürKomp'un Valensiya kaydı 100 gram yenilebilir kısımda 49 kalori verir. Ölçekleme buradan yürür: 49 × 1,5 = 73,5 kalori. Yani bir porsiyon portakal 74 kaloriye yuvarlanabilecek bir değerdir, daha fazlasına değil.

Kabuğun meyvenin ağırlığının ne kadarını tuttuğu için Besin Kütüphanesi'nde bir randıman kaydı yok; bu yüzden "kabuklu şu kadar gram portakal, soyulunca bu kadar eder" biçiminde bir sayı verilmiyor. Uygulanabilir tek kural şudur: ölçü daima soyulduktan sonra alınır.

Hangi çeşit ölçüldü?

Besin Kütüphanesi'nde portakalın tek bir çeşidi var: Valensiya, TürKomp'un 09.01.0042 numaralı kaydı. Washington Navel, Finike ya da kan portakalı için ayrı bir kayıt bulunmuyor; bu yüzden bu sayfada o çeşitlere ait bir sayı verilmiyor.

Çeşit farkının turunçgillerde kaloriyi büyük ölçüde oynatması beklenmez — aynı ailede ölçülmüş mandalina ve greyfurt kayıtları 100 gramda 50 ve 38 kaloriyle dar bir aralıkta durur. Ama beklenti bir ölçüm değildir; kaydı olmayan çeşit için sayı yazılmaz.

Porsiyonun tam dökümü

150 gramlık portakal 13,8 gram karbonhidrat, 2,8 gram lif, 1,1 gram protein ve 0,9 gram yağ taşır. Protein satırı meyvede dikkat çekecek kadar yüksek değildir ama pek çok meyvenin üzerindedir; aynı porsiyonda elma 0,5, karpuz 0,2 gram protein verir.

Türkiye Beslenme Rehberi yetişkinler için günde en az 25 gram lif öneriyor (PDF s. 100, basılı s. 76); bir porsiyon portakal bunun yaklaşık dokuzda birini karşılar. Besin Kütüphanesi'nde zarı ayıklanmış portakalın ayrı bir kaydı yok; bu yüzden zarın lif satırındaki payı için bir sayı verilmiyor.

Turunçgiller yan yana

Aynı 150 gramlık porsiyonda greyfurt 57, limon 64,5, portakal 73,5 ve mandalina 75 kalori taşır. Dördünün arasındaki en büyük fark 18 kaloridir; turunçgil seçmek bir kalori kararı değildir.

Lif sütununda sıra neredeyse aynıdır: mandalina 3,1, portakal 2,8, greyfurt 2,4 ve limon 2,1 gram. Aradaki bir gramlık aralık, günlük 25 gramlık önerinin yanında küçük kalır.

Portakalı meyve tabağının geneline yerleştirmek gerekirse: aynı porsiyonda çilek 48, armut 78, elma 87 ve nar 91,5 kalori verir. Portakal bu sıranın alt yarısındadır — turunçgiller meyveler arasında hafif tarafta durur.

C vitamini neden bu sayfada yazmıyor?

Portakalın en çok anılan özelliği C vitaminidir. Ama Besin Kütüphanesi'ndeki kayıtlar yalnız enerji, protein, karbonhidrat, yağ ve lif satırlarını taşıyor; vitamin ve mineral dökümü kayıtlarda yok.

Kaynağı gösterilemeyen sayı bu sitede yazılmaz. Bu yüzden burada portakalın C vitamini miktarı için bir rakam verilmiyor; kayıt tamamlandığında bu satır sayısıyla birlikte döner.

Suyu sıkılınca ne oluyor?

Besin Kütüphanesi'ndeki kayıtlarda portakal suyunun karşılığı yok, ama Türkiye Beslenme Rehberi'nin kompozisyon tablosu bir satır veriyor (TÜBER 2022, Ek 2.3.1 · besinlerin standart porsiyonlarının enerji ve besin ögesi içerikleri, PDF s. 313): 125 gram sıkılmış portakal suyu 56 kalori ve 0 gram lif; aynı tablo 150 gram portakala 3 gram lif verir. Bir bardağın kaç gram portakal suyu aldığı için kaynakta bir ölçü yok; bu yüzden bardak başına bir sayı verilmiyor.

Bu sayfadaki değerler TürKomp Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı'ndan, porsiyon tanımları Türkiye Beslenme Rehberi'nden alınmıştır. Değerler temsilîdir; aynı ürünün farklı bir partisi küçük sapmalar gösterebilir.