Bir dilim kavun kaç kalori?

Bir üçgen dilim kavun yaklaşık 15,5 kalori, üç dilimlik bir standart porsiyon ise 46,5 kalori taşır. Kabuk ve çekirdek bu hesaba girmez; ölçü yalnız yenen kısım içindir.

Bir dilim kavun ne kadar sayılıyor?

Türkiye Beslenme Rehberi karpuz ve kavunu aynı satırda toplar ve bir standart porsiyonu 9 × 6 × 2 santimetrelik üç üçgen dilim, kibrit kutusu büyüklüğünde 4-5 dilim ya da 150 gram olarak tanımlar (Ek 2.1.9, PDF s. 294). Besin Kütüphanesi'ndeki porsiyon satırı da üç üçgen dilimi 150 grama eşitler.

TürKomp'un Kırkağaç kavunu kaydı 100 gram yenilebilir kısımda 31 kalori verir. Ölçekleme buradan yürür: 150 gramlık porsiyon 46,5 kalori, tek dilim bunun üçte biri, yani 15,5 kalori eder.

Rehberin tablosu aynı porsiyonu 39 kalori sayar (TÜBER 2022, Ek 2.3.1, PDF s. 313); TürKomp kaydından ölçeklenen 46,5 kaloriden 7,5 kalori aşağıda. Satırlar küçük farklarla ayrışır — karbonhidrat 10,1'e karşı 8, protein 0,4'e karşı 1,3 gram — ve kaynaklarda bu farkların sebebini ölçen bir satır yok. İki sayı da doğrudur ve ortalamaları alınmaz.

Kabuk terazide ne yapıyor?

Kayıt yenilebilir kısmı ölçer. Kavunun kabuğu ve çekirdek yatağı toplam ağırlığın kayda değer bir bölümünü tutar, ama Besin Kütüphanesi'nde bu firenin oranı için bir kayıt yok; bu yüzden "kabuklu şu kadar gram dilim, yenen kısmı bu kadar eder" biçiminde bir sayı verilmiyor.

Uygulanabilir tek kural şudur: ölçü kabuk kesildikten ve çekirdek ayıklandıktan sonra alınır. Dilimin kalınlığı da doğrudan etkiler — kalın kesilmiş bir dilim 100 grama çıkarsa 31 kalori eder, yani iki ince dilimin üzerinde.

Karpuzla yan yana

İkisi de aynı aileden gelir ve kayıtları birbirine çok yakındır: 100 gramda karpuz 30, Kırkağaç kavunu 31 kalori verir. 150 gramlık porsiyonda bu 45'e karşı 46,5 kalori eder — bir buçuk kalorilik fark hiçbir tabakta anlam taşımaz.

Lifte kavun bir miktar öndedir: aynı porsiyonda 1 grama karşı karpuzun 0,8 gramı. Rehberin tablosu ise ikisini farklı sayar (TÜBER 2022, Ek 2.3.1 · besinlerin standart porsiyonlarının enerji ve besin ögesi içerikleri) — karpuz 57, kavun 39 kalori — yani rehberin kendi içinde karpuz kavundan ağırdır, TürKomp kayıtlarında ise neredeyse eşittirler.

Porsiyonun tam dökümü

150 gramlık kavun 10,1 gram karbonhidrat, 1 gram lif, 0,4 gram protein ve 0,3 gram yağ taşır. Bütün satırlar düşüktür; kavunun tabaktaki tüm ağırlığı karbonhidrat satırındadır.

Türkiye Beslenme Rehberi yetişkinler için günde en az 25 gram posa öneriyor (PDF s. 100, basılı s. 76); bir porsiyon kavun bunun yirmi beşte birini karşılar. Aynı porsiyonda nar 15,3, armut 5,2 ve çilek 3 gram lif verir — kavun meyvelerin lif tarafında en zayıf ucundadır.

Ölçü neden kolay kaçar?

Kavun tabağa dilimlenerek gelir ve tek tek sayılmaz. 500 gram kavun 155 kalori eder — yani üç porsiyondan fazla, bir orta boy elmanın (87 kalori) neredeyse iki katı.

Meyve tabağının geneline yerleştirmek gerekirse: aynı 150 gramlık porsiyonda karpuz 45, kavun 46,5, çilek 48, portakal 73,5 ve elma 87 kalori taşır. Kavun en hafif meyvelerdendir; tabaktaki sayıyı büyüten şey meyvenin kendisi değil, kesilen miktardır.

Bu sayfadaki değerler TürKomp Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı'ndan, porsiyon tanımları ve çapraz doğrulama rakamları Türkiye Beslenme Rehberi'nden alınmıştır. Değerler temsilîdir; aynı meyvenin farklı bir partisi küçük sapmalar gösterebilir.