Bir adet şeftali kaç kalori?

Yedi santimetre çapında bir orta boy şeftali 150 gramdır ve yaklaşık 61,5 kalori taşır. Aynı porsiyon 12,1 gram karbonhidrat ve 2,4 gram lif verir; şeftali, meyve tabağının hafif ucunda duran ve lifi fena olmayan bir kalemdir.

Bir porsiyon şeftali ne kadar sayılıyor?

Türkiye Beslenme Rehberi meyvede bir standart porsiyonu 150 gram olarak tanımlar; şeftalide bu, yedi santimetre çapında bir orta boy meyveye karşılık gelir (TÜBER 2022, Ek 2.1.9, PDF s. 294). Besin Kütüphanesi'ndeki porsiyon kaydı da aynı ölçüyü taşır.

TürKomp'un erkenci şeftali kaydı 100 gram yenilebilir kısımda 41 kalori verir. Ölçekleme buradan yürür: 41 × 1,5 = 61,5 kalori. Kaydın ölçtüğü kısım çekirdeği ayrılmış çiğ meyvedir; çekirdekli tartılan şeftali porsiyonun üstüne çıkar.

Besin Kütüphanesi'nde şeftalinin boyuna göre ağırlık veren bir kayıt yok; rehberin verdiği ölçü 7 santimetre çapındaki orta boy meyvedir (TÜBER 2022, Ek 2.1.9). Daha iri bir şeftali tartılırsa hesap gramdan yürür: her 10 gram 4,1 kalori.

Hangi çeşit ölçüldü?

Besin Kütüphanesi'nde şeftalinin tek bir kaydı var ve künyesi bu satırı erkenci şeftali olarak tutar. Geç mevsim çeşitleri, yassı şeftali ya da sarı etli çeşitler için ayrı bir kayıt bulunmuyor; bu yüzden bu sayfada onlara ait bir sayı verilmiyor.

Besin Kütüphanesi'nde olgunluk derecesine göre ayrı bir şeftali kaydı yok; bu yüzden burada olgunluk için bir sayı verilmiyor.

Porsiyonun tam dökümü

150 gramlık şeftali 12,1 gram karbonhidrat, 2,4 gram lif, 1,3 gram protein ve 0,3 gram yağ taşır. Karbonhidrat satırı meyveler arasında düşük sayılır; bir porsiyon elma 17,9, bir porsiyon üzüm 20,6 gram verir.

Türkiye Beslenme Rehberi yetişkinler için günde en az 25 gram lif öneriyor (PDF s. 100, basılı s. 76); bir şeftali bunun onda birini karşılar ve bunu yalnız 61,5 kaloriyle yapar. Kalori başına lif oranında elmanın önündedir: şeftali her 100 kaloride 3,8, elma 3,3 gram lif getirir.

Kayıt 100 gram yenilebilir kısmı ölçer; Besin Kütüphanesi'nde kabuklu ve soyulmuş şeftali için ayrı kayıtlar yok. Bu yüzden kabuğun lif ve kalori satırındaki payı için burada bir sayı verilmiyor.

Nektarinle yan yana

Nektarin şeftalinin tüysüz akrabasıdır ve Besin Kütüphanesi'nde ayrı bir kayıt olarak, USDA'dan gelir: 100 gramda 44 kalori. 150 gramlık porsiyonda bu 66 kalori eder — şeftaliden 4,5 kalori fazla.

Besin Kütüphanesi'nde nektarin için tane karşılığı da tutulmuş: bir orta boy nektarin 142 grama eşitlenir, yani 62,5 kalori. Şeftaliyle nektarin arasındaki fark, adet üzerinden bakıldığında bir kalorinin altına iner.

Lifte de yakındırlar: aynı porsiyonda nektarin 2,6, şeftali 2,4 gram verir. İki meyve arasında seçim yapmayı gerektirecek bir aralık yoktur; ikisi de aynı işi görür.

Meyve tabağının neresinde duruyor?

Aynı 150 gramlık porsiyonda taze kayısı 42, karpuz 45, çilek 48, şeftali 61,5, nektarin 66, portakal 73,5, elma 87 ve kiraz 94,5 kalori taşır. Şeftali bu sıranın alt yarısındadır.

Lif sütununda ortalarda durur: aynı 150 gramda nar 15,3, armut 5,2, çilek 3, nektarin 2,6, kiraz 2,6 ve şeftali 2,4 gram. Şeftali kalori sıralamasının alt yarısında, lif sıralamasının ortasındadır.

Bu sayfadaki değerler TürKomp Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı'ndan ve USDA FoodData Central'dan, porsiyon tanımları Türkiye Beslenme Rehberi'nden alınmıştır. Hangi sayının hangi kayıttan geldiği metinde tek tek söylenmiştir. Değerler temsilîdir; aynı ürünün farklı bir partisi küçük sapmalar gösterebilir.