Bir adet armut kaç kalori?

Bir küçük boy armut 150 gramdır ve yaklaşık 78 kalori taşır. Aynı porsiyon 18,1 gram karbonhidrat ve 5,2 gram lif verir; yani armudun tabaktaki ağırlığı kalorisinden çok lifinde toplanır.

Bir porsiyon armut ne kadar sayılıyor?

Türkiye Beslenme Rehberi meyvede bir standart porsiyonu 150 gram olarak tanımlar ve armutta bu miktar bir küçük boy meyveye karşılık gelir (TÜBER 2022, Ek 2.1.9, PDF s. 294). Elde tartısız kestirmek gerekirse, avuç içine sığan ve parmaklar kapandığında biraz taşan bir armut bu ağırlığa yakındır.

Rehber armudu ölçüyle de tarif eder: "Armut, Ayva: 1 küçük boy veya 1 kg'a 5 adet giren büyüklükte" (Ek 2.1.9). Besin Kütüphanesi'nde armudun boyuna göre ağırlık veren başka bir kayıt yok; bu yüzden "orta boy armut şu kadar gram" biçiminde bir sayı verilmiyor. Tartılırsa hesap gramdan yürür: her 10 gram 5,2 kalori.

Çeşit rakamı ne kadar değiştiriyor?

TürKomp'un Deveci armudu kaydı 100 gramda 52 kalori verir; 150 gramlık porsiyon buradan 78 kaloriye çıkar. Besin Kütüphanesi'nde armudun tek bir kaydı var ve künyesi bu satırı Deveci çeşidi olarak tutar; Santa Maria ya da başka bir çeşit için ayrı kayıt bulunmuyor, bu yüzden onlara ait bir sayı verilmiyor.

Besin Kütüphanesi'nde olgunluk derecesine göre ayrı bir armut kaydı da yok; bu yüzden ham ve çok olgun armut için ayrı sayı verilmiyor.

Lif dökümü: armudun asıl katkısı

150 gramlık bir armut 5,2 gram lif taşır. Türkiye Beslenme Rehberi yetişkinler için günde en az 25 gram lif öneriyor (PDF s. 100, basılı s. 76); tek bir armut bu miktarın beşte birine yakınını karşılar. Bu, meyveler arasında yüksek bir orandır: aynı ağırlıkta Gala elması 2,9 gram, çilek 3 gram lif verir.

Besin Kütüphanesi'nde kabuklu ve soyulmuş armut için ayrı kayıtlar yok; bu yüzden kabuğun lif satırındaki payı için burada bir sayı verilmiyor.

Suyu sıkılınca ne oluyor?

Besin Kütüphanesi'nde armut suyunun kaydı yok; bu yüzden burada armut suyu için bir sayı verilmiyor. Rehber meyve sularını kendi metninde değerlendirir: "posa, vitamin, mineral ve biyoaktif bileşenleri daha azdır" ve "meyve suyu yerine meyve tercih edilmeli" (PDF s. 57).

Daha hafif bir alternatifi var mı?

Aynı tatlı ihtiyacını daha düşük bir değerle karşılamak isteyen için 150 gram çilek 48 kalori, 150 gram karpuz 45 kalori taşır. İkisi de armuttan hafiftir; ancak çilek lifte armuda yaklaşırken (150 gramda 3 gram) karpuz belirgin biçimde geride kalır (0,8 gram). Yani kalori sıralaması ile lif sıralaması her zaman aynı meyveyi göstermez.

Kuru armut için Besin Kütüphanesi'nde bir kayıt yok; bu yüzden burada kuru armuda sayı verilmiyor. Rehber kuru meyvede porsiyonu 30 gram sayar (Ek 2.1.9 dipnotu) — taze meyvenin 150 gramının beşte biri.

Bu sayfadaki değerler TürKomp Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı'ndan, porsiyon tanımları Türkiye Beslenme Rehberi'nden alınmıştır. Değerler temsilîdir; aynı meyvenin farklı bir partisi küçük sapmalar gösterebilir.