Yemekten sonra çay içmek demir emilimini etkiler mi?
Rehber yemekle birlikte içilen çay ve kahvenin demir emilimini azalttığını birden fazla bölümde yazar ve içeceği öğünden ayırmayı önerir.
Etkileyebilir. Türkiye Beslenme Rehberi yemekle birlikte içilen çay ve kahvenin demir emilimini azalttığını farklı bölümlerde tekrarlar ve çözüm olarak içeceği öğünden ayırmayı önerir. Yani istenen şey çaydan vazgeçmek değil, öğünle çay arasına bir miktar zaman koymak; rehber bu aralığı bölümüne göre yarım saatten iki saate kadar farklı veriyor.
Kaynaklar
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Bölüm 7.3.2, s. 140 Demir desteğinin yanı sıra emilimi daha kolay olan kırmızı et gibi besinlerin tüketimi tercih edilmelidir; hem olmayan demir kaynaklarından (yumurta, kümes hayvanları, kuru baklagiller, kuru meyveler, pekmez vb.) alınan demirin emiliminin artırılması için ise C vitamini kaynakları ile (taze sebze ve meyveler) tüketilmesi önerilmektedir; bunun yanı sıra demir emilimini engelleyen çay-kahve ve içeceklerin yemeklerle birlikte tüketiminden kaçınılmalı ve yemeklerden en az yarım saat sonrasında tüketilmesi önerilmelidir erişim: 2026-08-22
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Bölüm 7.7.6, s. 161 Kahve, çay gibi kafeinli içecekler orta derecede tüketilmeli, bitki çayları tercih edilmelidir; siyah çayın yemeklerle birlikte içilmesi demirin emilimini azalttığından, yemeklerden bir saat önce veya sonra açık ve limonlu olarak içilmelidir erişim: 2026-08-22
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Bölüm 8.3, s. 182 Besinlerle birlikte tüketildiğinde demir daha güçlü bir şekilde emildiğinden, her öğünde C vitamininden zengin bir besin tüketilmelidir; C vitamininden zengin besinlere turunçgiller veya taze sıkılmış suları, brokoli, domates ve yeşil biber gibi besinler örnek verilebilir; yemeklerle birlikte tüketilen çay veya kahve, demir ve çinko emilimini azaltır; çay-kahve gibi içeceklerin yemekten 1 saat önce veya 2 saat sonra içilmesi yararlı olur erişim: 2026-08-22
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Bölüm 7.5, s. 149 Vücut tarafından kolaylıkla emilen hem demir içeren besinler (en fazla kırmızı et olmak üzere hayvansal besinler) tercih edilmelidir; demir emilimini artırmak için hem olmayan demir kaynakları (kuru baklagiller, kuru meyveler, pekmez, tam tahıl ve zenginleştirilmiş tahıl ürünleri) C vitamininden zengin besinler (taze meyve ve sebzeler) ile tüketilmelidir erişim: 2026-08-22
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Bölüm 2.2.7.3, s. 32 Çay sudan sonra en yaygın tüketilen içecektir; potasyum ve flor alımına katkıda bulunur; bir kupa (240 mL) çay ve kahve fitobesinlerin alımına büyük ölçüde katkı sağlar ve alınan fitobesin miktarı 1 kupa meyve ve sebzeden alınan miktarlardan daha fazladır erişim: 2026-08-22
Genel bilgi notu. Bu içerik genel beslenme okuryazarlığını desteklemek amacıyla hazırlanmıştır; tıbbi teşhis veya tedavi yerine geçmez, kişisel beslenme tavsiyesi niteliği taşımaz. Kişiye özel plan yalnızca yetkili bir diyetisyen tarafından hazırlanır; gebelik, kronik hastalık, düzenli ilaç kullanımı, çocuk beslenmesi veya klinik bir durum varsa plana başlamadan önce hekim ve diyetisyen kontrolü zorunludur.
Diyetisyen Bul