Çayda ve kahvede ne kadar kafein var?
Rehber kahvede 240 mililitre başına 50-300 miligram, demlenmiş çayda 15-50 miligram kafein bulunduğunu belirtir.
Kafein miktarı içeceğin cinsine ve hazırlanma biçimine göre belirgin biçimde değişir. Türkiye Beslenme Rehberi bu aralığı açık verir: kahvede 240 mililitre başına 50-300 miligram, demlenmiş çayda 15-50 miligram, kafeinsiz çay ve kahvede ise yaklaşık 10 miligram ya da daha az kafein bulunur. Aynı bölümde gazlı içeceklerde de kafein bulunduğu belirtilir.
Kaynaklar
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Bölüm 2.2.7, s. 32 Kafein çay ve kahvenin etkin maddesidir, merkezi ve sempatik sinir sistemini uyarır ve canlılık sağlar; kafein miktarı kahvenin cinsine, kavrulma derecesine, yapım yöntemine ve su-kahve oranına göre değişir (50-300 mg/240 mL); demlenmiş çay daha az kafein içerir (15-50 mg/240 mL); kafeinsiz çay ve kahvede yaklaşık 10 mg/240 mL veya daha az kafein bulunur; gazlı içeceklerde de kafein bulunur; çocuk ve adolesanlar kafeini yetişkinlerden daha hızlı metabolize eder; günde 2,5 mg/kg kafein bilişsel fonksiyonu ve spor performansını artırır, bu miktar 1-2 kupa çay veya küçük bir kupa kahve ile alınır; çay sudan sonra en yaygın tüketilen içecektir, potasyum ve flor alımına katkıda bulunur; siyah çay (oksidasyona uğratılmış), yeşil çay (oksidasyona uğratılmamış) ve oolong çayı (yarı okside) olmak üzere 3 çeşittir; 1 kupa (240 mL) çay ve kahve fitobesin alımına büyük ölçüde katkı sağlar ve alınan fitobesin miktarı 1 kupa meyve ve sebzeden alınandan daha fazladır erişim: 2026-08-15
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Ek 2.1.11, s. 272 İsteğe bağlı tercihler, 1 standart miktar = 75 kkal — şeker 5 tatlı kaşığı silme / 20 g = 1 kat; toz kahve kreması 2 tatlı kaşığı silme / 5 g = ⅓ kat; sıvı krema 1 yemek kaşığı / 15 g = ¾ kat erişim: 2026-08-15
Genel bilgi notu. Bu içerik genel beslenme okuryazarlığını desteklemek amacıyla hazırlanmıştır; tıbbi teşhis veya tedavi yerine geçmez, kişisel beslenme tavsiyesi niteliği taşımaz. Kişiye özel plan yalnızca yetkili bir diyetisyen tarafından hazırlanır; gebelik, kronik hastalık, düzenli ilaç kullanımı, çocuk beslenmesi veya klinik bir durum varsa plana başlamadan önce hekim ve diyetisyen kontrolü zorunludur.
Diyetisyen Bul