Sonbaharda hangi sebzeler mevsiminde?
Sonbahar, yaz ürünleriyle kış ürünlerinin aynı tezgâhta bulunduğu geçiş dönemidir. Eylülde mantar ve mısır, kasımda lahana ve pırasa öne çıkar.
Sonbahar mevsim tablosunun geçiş bölümüdür; yaz ürünleriyle kış ürünleri birkaç hafta boyunca aynı tezgâhta bulunur. Türkiye Beslenme Rehberi'nin listesinde eylülde mantar, patlıcan, mısır, pazı, barbunya fasulyesi, kabak, biber çeşitleri, domates ve salatalık; kasımda lahana, kereviz, pırasa, yer elması, havuç, ıspanak, karnabahar ve pazı sıralanır.
Kaynaklar
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Bölüm 9.5.5.3, s. 217 Mevsiminde tüketim önerileri — SONBAHAR: Eylül sebzeler mantar, patlıcan, mısır, pazı, barbunya fasulyesi, kabak, dolmalık biber, kırmızı biber, domates, salatalık; meyveler armut, üzüm, elma, greyfurt, mandalina, muz, incir, nar. Ekim sebzeler mantar, ıspanak, havuç, yer elması, pırasa, lahana, kıvırcık salata, kırmızı turp, kırmızı biber, karnabahar; meyveler üzüm, elma, muz, mandalina, nar, armut, kivi, greyfurt. Kasım sebzeler lahana, kereviz, pırasa, yer elması, havuç, ıspanak, karnabahar, pazı. Dipnot: İklim değişikliği kaynaklı mevsimsel kaymalar ve üretimin yapıldığı bölgelere göre bu listede değişiklikler olabilmektedir erişim: 2026-08-15
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Ek 2.1.9, s. 270 Armut ve ayva 1 küçük boy veya 1 kg'a 5 adet giren büyüklükte; üzüm çeşitleri 20 iri veya 25-30 küçük taneli; bir standart porsiyon kuru meyvelerde 30 g, diğer tüm meyvelerde 150 g; kuru üzüm 20-30 adet / 30 g; kuru kayısı, erik, incir 3-4 adet erişim: 2026-08-15
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Ek 2.1.7, s. 268 Beyaz sebzeler (soğan, kereviz, lahana, karnabahar, pırasa, mantar, yer elması, şalgam) 1 kupa veya 1 yumruk veya 2 orta kepçe veya 5-6 yemek kaşığı; sebzeler renklerine göre gruplandırılmıştır ve renk veren ögelerin sağlığı koruyucu etkileri vardır erişim: 2026-08-15
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Ek 2.1.8, s. 269 Sebze 18-49 yaş erkek 3½, kadın 2½ porsiyon/gün erişim: 2026-08-15
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Bölüm 9.5.5.2, s. 216 Sürdürülebilir alışveriş — liste hazırlayın ve ihtiyacınızdan fazlasını almayın, gıdalarınızı israf etmeyin; işlenmiş ve paketli gıdalar yerine doğal ve/veya minimum işlenmiş gıdaları satın almaya özen gösterin; ürünleri satın alırken son tüketim/kullanma tarihlerini ve tavsiye edilen tüketim tarihlerini kontrol edin, bu şekilde gıda güvenliğini sağlarken gıda israfını azaltabilirsiniz erişim: 2026-08-15
Genel bilgi notu. Bu içerik genel beslenme okuryazarlığını desteklemek amacıyla hazırlanmıştır; tıbbi teşhis veya tedavi yerine geçmez, kişisel beslenme tavsiyesi niteliği taşımaz. Kişiye özel plan yalnızca yetkili bir diyetisyen tarafından hazırlanır; gebelik, kronik hastalık, düzenli ilaç kullanımı, çocuk beslenmesi veya klinik bir durum varsa plana başlamadan önce hekim ve diyetisyen kontrolü zorunludur.
Diyetisyen Bul