İlkbaharda hangi sebzeler mevsiminde?
İlkbahar listesi kısa ömürlü ve taze kalemlerle doludur: enginar, bakla, kuşkonmaz, taze soğan, taze sarımsak.
İlkbahar, mevsim tablosunun en hızlı değişen bölümüdür; kalemlerin çoğu birkaç hafta içinde gelip geçer. Türkiye Beslenme Rehberi'nin listesinde nisanda taze soğan, taze sarımsak, enginar, kuşkonmaz, taze kekik ve bakla; mayısta enginar, bakla, kuşkonmaz, bezelye, madımak, ebegümeci, semizotu, domates ve salatalık sıralanır. Meyvede çilek, yeşil erik, Malta eriği ve dut öne çıkar.
Kaynaklar
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Bölüm 9.5.5.3, s. 217 Mevsiminde tüketim önerileri — Mart (kış) meyveler elma, muz, nar; sebzeler ıspanak, havuç, pırasa, kuşkonmaz, kereviz, pancar, kırmızı turp, brokoli, karnabahar. İLKBAHAR: Nisan meyveler yeşil erik, çağla; sebzeler taze soğan, taze sarımsak, enginar, kuşkonmaz, taze kekik, bakla. Mayıs meyveler çilek, yeşil erik, Malta eriği, dut; sebzeler enginar, bakla, kuşkonmaz, bezelye, madımak, ebegümeci, arpacık soğanı, taze soğan, taze sarımsak, semizotu, domates, salatalık. Haziran sebzeleri arasında dereotu ve fesleğen sayılır. Dipnot: İklim değişikliği kaynaklı mevsimsel kaymalar ve üretimin yapıldığı bölgelere göre bu listede değişiklikler olabilmektedir erişim: 2026-08-15
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Bölüm 9.5.5.2, s. 216 Sürdürülebilir alışveriş — mevsimine uygun ürünleri satın alın erişim: 2026-08-15
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Ek 2.1.7, s. 268 Diğer yeşil sebzeler (brokoli, bamya, taze fasulye, taze bakla, taze bezelye, yeşil kabak, enginar, kuşkonmaz) 1 kupa veya 1 yumruk veya 5-6 yemek kaşığı veya 2 orta kepçe; koyu yeşil yapraklılar çiğ tüketildiğinde 2 kupa veya 1 büyük kase; beyaz sebzeler (soğan, kereviz, lahana, karnabahar, pırasa) 1 kupa veya 5-6 yemek kaşığı erişim: 2026-08-15
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Ek 2.1.9, s. 270 Çilek 7-8 iri veya 15 orta boy; erik 1 büyük veya 3-5 küçük; böğürtlen, ahududu, dut 50-60 adet veya 1 küçük kase; bir standart porsiyon çoğu meyvede 150 g erişim: 2026-08-15
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Ek 2.1.10, s. 271 Meyve 18-49 yaş erkek 2½, kadın 2 porsiyon/gün erişim: 2026-08-15
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Bölüm 5.2, s. 88 Tuz yerine doğal lezzet artırıcılar (soğan, sarımsak, nane, baharatlar, limon, sirke vb.) kullanılmalıdır erişim: 2026-08-15
Genel bilgi notu. Bu içerik genel beslenme okuryazarlığını desteklemek amacıyla hazırlanmıştır; tıbbi teşhis veya tedavi yerine geçmez, kişisel beslenme tavsiyesi niteliği taşımaz. Kişiye özel plan yalnızca yetkili bir diyetisyen tarafından hazırlanır; gebelik, kronik hastalık, düzenli ilaç kullanımı, çocuk beslenmesi veya klinik bir durum varsa plana başlamadan önce hekim ve diyetisyen kontrolü zorunludur.
Diyetisyen Bul