Bir adet mandalina kaç kalori?

Bir orta boy mandalina 75 gramdır ve yaklaşık 37,5 kalori taşır. Rehberin bir standart porsiyonu iki mandalina, yani 150 gramdır (TÜBER 2022, Ek 2.1.9, PDF s. 294) ve 75 kalori eder.

Bir porsiyon mandalina kaç meyve?

Türkiye Beslenme Rehberi mandalinada bir standart porsiyonu iki orta boy meyve, 6 santimetre çapında olarak tanımlar (Ek 2.1.9); aynı ekin dipnotu meyve porsiyonunu 150 grama eşitler. Buradan bir orta boy mandalina 75 grama denk gelir ve Besin Kütüphanesi'ndeki porsiyon satırı da bunu taşır.

TürKomp'un Klemantin mandalinası kaydı 100 gram yenilebilir kısımda 50 kalori verir. Ölçekleme buradan yürür: 75 gram için 37,5, iki mandalinalık porsiyon için 75 kalori.

Rehberin tablosu aynı 150 gramlık porsiyonu 75 kalori sayar (TÜBER 2022, Ek 2.3.1, PDF s. 313); TürKomp kaydından ölçeklenen sayı da 75'tir.

Enerji sayıları aynı olsa da satırlar ayrışır: karbonhidrat rehberde 15, TürKomp kaydında 16,1 gram; yağ rehberde 1, kayıtta 0,2 gramdır (TÜBER 2022, Ek 2.3.1, PDF s. 313). Kaynaklarda bu farkların sebebini ölçen bir satır yok.

Kabuk ölçüyü nasıl kaydırır?

Kayıt yenilebilir kısmı ölçer, yani kabuk soyulduktan sonra kalanı. Mandalinanın kabuğu portakalınkinden ince ve kolay ayrılır ama yine de terazide görünür; kabuklu tartılan meyve porsiyonun üstüne çıkar.

Besin Kütüphanesi'nde kabuğun ağırlık payı için bir randıman kaydı yok; bu yüzden "kabuklu şu kadar gram mandalina, soyulunca bu kadar eder" biçiminde bir sayı verilmiyor. Ölçü daima soyulduktan sonra alınır.

Porsiyonun tam dökümü

İki mandalinalık 150 gramlık porsiyon 16,1 gram karbonhidrat, 3,1 gram lif, 0,7 gram protein ve 0,2 gram yağ taşır. Lif satırı turunçgillerin en yükseğidir: aynı porsiyonda portakal 2,8, greyfurt 2,4 ve limon 2,1 gram verir.

Türkiye Beslenme Rehberi yetişkinler için günde en az 25 gram posa öneriyor (PDF s. 100, basılı s. 76); bir porsiyon mandalina bunun sekizde birini yalnız 75 kaloriyle karşılar. Besin Kütüphanesi'nde zarı ayıklanmış mandalinanın ayrı bir kaydı yok; bu yüzden zarın lif satırındaki payı için bir sayı verilmiyor.

Turunçgiller yan yana

Aynı 150 gramlık porsiyonda greyfurt 57, limon 64,5, portakal 73,5 ve mandalina 75 kalori taşır. Mandalina dördünün en kalorilisidir ama aradaki bütün fark 18 kaloridir; turunçgil seçmek bir kalori kararı değildir.

Meyve tabağının geneline yerleştirmek gerekirse: aynı porsiyonda karpuz 45, çilek 48, mandalina 75, elma 87, kivi 94,5 ve muz 118,5 kalori verir. Mandalina bu sıranın alt yarısındadır.

Çeşit için neden ayrı sayı verilmiyor?

Besin Kütüphanesi'nde mandalinanın tek bir kaydı var ve künyesi bu satırı Klemantin çeşidi olarak tutar. Satsuma, Bodrum ya da başka bir çeşit için ayrı bir kayıt bulunmuyor; bu yüzden bu sayfada onlara ait bir sayı verilmiyor.

Çeşit farkının turunçgillerde kaloriyi büyük ölçüde oynatması beklenmez — aynı ailede ölçülmüş dört kayıt 38 ile 50 kalori arasında dar bir bantta durur. Ama beklenti bir ölçüm değildir; kaydı olmayan çeşit için sayı yazılmaz.

Bu sayfadaki değerler TürKomp Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı'ndan, porsiyon tanımları ve çapraz doğrulama rakamları Türkiye Beslenme Rehberi'nden alınmıştır. Değerler temsilîdir; aynı meyvenin farklı bir partisi küçük sapmalar gösterebilir.