Ne yediğini bil, nasıl besleneceğini öğren
Yayınlanmış besin değerleri ve uygulanabilir beslenme bilgisi tek merkezde.
Nereden başlamak istersin?
Hesap yapmadan önce mantığı anla: dengeli tabak, öğün planı, porsiyon, alışveriş, mutfak alışkanlıkları, içecekler, dışarıda yemek ve ara öğünler — sade, genel ve suçlamasız bir rehber. Her başlık kısa ve uygulanabilir; sırayla okumak zorunda değilsin.
Yediklerimizden gelen su günlük sıvıya sayılır mı?
Sayılır. Rehber toplam sıvının yüzde sekseninin su ve içeceklerden, kalanının besinlerden gelmesini öngörür — ama bu, su içmeyi azaltmanın gerekçesi değildir.
Bir porsiyon kuru baklagil ne kadar?
Ölçü pişmiş hâl üzerinden verilir: dörtte üç kupa, iki küçük kepçe ya da 130 gram. Aynı porsiyon nohutta 213, börülcede 151 kalori eder.
Çiğ süt kaynatılmalı mı?
Isıl işlem görmemiş süt kaynatılmadan içilmez. Pastörize ve UHT sütler ise satışa çıkmadan önce tanımlı bir işlemden geçmiştir; onları yeniden kaynatmak gerekmez.
Çocuk tabağında porsiyon nasıl ayarlanır?
Çocuk porsiyonu yetişkinin küçültülmüş hâli değildir. Rehber porsiyonları enerji düzeyine bağlar ve enerji düzeyini yaş, cinsiyet ve hareketliliğe göre eşleştirir.
Çorbayı blenderdan geçirmek fark eder mi?
Püre etmek tencereden bir şey çıkarmaz; değişen tek şey dokudur, porsiyon aynı porsiyondur. Besin ögesi kaybı püreye değil pişirmenin kendisine bağlıdır.
Detoks suyu diye bir şey var mı?
İçine limon, salatalık ya da nane atılmış su hoş bir içme alışkanlığıdır. Eklenen malzemenin vücudu arındırdığını gösteren bir dayanak ise yoktur.
Düdüklü tencere besin değerini korur mu?
Düdüklünün avantajı süreyi kısaltması ve az suyla çalışması. Rehberin tercih ettiği yöntemler listesinde kendi yağında pişirme, haşlama, ızgara, kısa süreli düşük sıcaklıkta fırında pişirme ve buharda pişirme birlikte sayılıyor.
E kodları ne anlama gelir?
E kodu bir tehlike sıralaması değil, bir kimlik numarası. Rehberin tanımı katkı maddesini teknolojik amaçla eklenen doğal ya da sentetik kimyasal olarak veriyor.
Emzirirken öğün düzeni nasıl değişir?
Değişen şey öğün sayısı değil, öğünlerin içeriği. Rehber emziren kadınlar için besin gruplarından günlük porsiyonları ayrı bir satırda verir.
Enerji içeceği ne kadar kafein taşır?
Miktar üründen ürüne değişir ve etikette yazar. Rehberin koyduğu sınır ürüne değil kişiye: yetişkinde günde 400 mg, gebelikte 200-300 mg.
Eti pişirirken iç sıcaklık neden önemli?
Rehberin ölçütü renk değil merkez sıcaklığı: çiğ kanatlı ve kırmızı etlerde, büyük parça etlerde ve kıymadan yapılan yiyeceklerde en az 72 derece, en az 15 saniye.
Etikette sodyum mu tuz mu yazıyor?
Türkiye'de satılan ambalajlı gıdanın besin değeri tablosunda tuz satırı bulunur. Rehberin verdiği iki hedef, ikisi arasındaki çevirme oranını da gösteriyor.
Bu sayfadaki içerikler genel bilgi amaçlıdır; tıbbi teşhis veya tedavi yerine geçmez, kişisel beslenme tavsiyesi değildir. Kişiye özel plan yalnızca yetkili bir diyetisyen tarafından hazırlanır; gebelik, kronik hastalık, düzenli ilaç kullanımı, çocuk beslenmesi veya klinik bir durum varsa plana başlamadan önce hekim ve diyetisyen kontrolü zorunludur. Sağlık durumuna ve hedeflerine özel bir plan için bir diyetisyene danış.