İş yerinde beslenme nasıl planlanır?
Rehber işçiler için üç ana ve bir-üç ara öğün önerir. Kurum öğle yemeği veriyorsa toplam enerji gereksiniminin yarısının bu öğünle karşılanması beklenir.
Türkiye Beslenme Rehberi iş yerinde beslenmeyi ayrı bir bölümde ele alır ve öğün düzeni için açık bir çerçeve verir: işçiler öğün sayılarını üç ana ve bir-üç ara öğün olarak düzenlemelidir. Aynı bölümde kurum öğle yemeği veriyorsa toplam enerji gereksiniminin yarısının bu öğünle karşılanması gerektiği belirtilir; menülerde her besin grubundan çeşitlilik sağlanması istenir.
Kaynaklar
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Bölüm 8.1.3, s. 171 İşçiler öğün sayılarını 3 ana ve 1-3 ara öğün olarak düzenlemelidir; iş yeri besin/yemek temin etmiyorsa kumanya menüleri yanında getirilmelidir; ara öğünlerde içecek olarak süt, ayran, limonata, bitki çayları, meyve suları, yiyecek olarak çeşitli sandviçler, kek, bisküvi, poğaça, börek, meyve, ceviz, fındık ve kuru meyve tüketilebilir; kahvaltı menüleri sıvı, enerji ve protein yönünden dengeli olmalıdır (yumurta, et grubu, peynirler, tatlı çeşitleri, zeytin, ekmek çeşitleri, tahıl gevrekleri, sebze çeşitleri, meyve çeşitleri); kurum öğle yemeği veriyorsa toplam enerji gereksiniminin yarısı bu öğünle karşılanmalı ve her besin grubundan çeşitlilik sağlanmalıdır; öğle ve akşam menülerinde yemek sayısı en az dört kap olmalıdır; ağır işte çalışanlara günlük gereksinmenin yarısını karşılayacak menüler planlanmalıdır; işçiler meyve ve sebze çeşitliliğini sağlamalıdır erişim: 2026-08-15
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Bölüm 8.1.3, s. 170 İşçiler iş yerinde ana öğünlerine ek olarak en az bir ara öğün tüketmelidir; ağır ve tehlikeli işlerde çalışanlar artan enerji yükünü tek bir öğüne yüklememelidir; çay molalarında kaliteli bir ara öğün örüntüsü performans ve verimliliği olumlu etkiler, iş kazası riskini azaltır; ağır ve tehlikeli işlerde çalışanların sebze ve meyve tüketimi hafif işlerde çalışanlara göre daha fazladır erişim: 2026-08-15
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Ek 2.1.3, s. 264 Sert kabuklu yemişler 1 avuç / 30 g erişim: 2026-08-15
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Ek 2.1.9, s. 270 Meyvede bir standart porsiyon çoğu meyve için 150 g erişim: 2026-08-15
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Ek 2.1.8, s. 269 Sebze 18-49 yaş erkek 3½, kadın 2½ porsiyon/gün erişim: 2026-08-15
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Ek 2.1.10, s. 271 Meyve 18-49 yaş erkek 2½, kadın 2 porsiyon/gün erişim: 2026-08-15
Genel bilgi notu. Bu içerik genel beslenme okuryazarlığını desteklemek amacıyla hazırlanmıştır; tıbbi teşhis veya tedavi yerine geçmez, kişisel beslenme tavsiyesi niteliği taşımaz. Kişiye özel plan yalnızca yetkili bir diyetisyen tarafından hazırlanır; gebelik, kronik hastalık, düzenli ilaç kullanımı, çocuk beslenmesi veya klinik bir durum varsa plana başlamadan önce hekim ve diyetisyen kontrolü zorunludur.
Diyetisyen Bul