Which vegetables are in season in autumn?
Autumn is the transition period when summer produce and winter produce sit on the same stall. Mushrooms and corn come to the fore in September, cabbage and leeks in November.
Autumn is the transition part of the seasonal table; summer produce and winter produce sit on the same stall for a few weeks. In the list of TÜBER, Türkiye's national dietary guideline, September holds mushrooms, eggplant, corn, chard, borlotti beans, zucchini, varieties of pepper, tomatoes and cucumbers; November holds cabbage, celeriac, leeks, Jerusalem artichokes, carrots, spinach, cauliflower and chard.
Sources
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Bölüm 9.5.5.3, s. 217 Mevsiminde tüketim önerileri — SONBAHAR: Eylül sebzeler mantar, patlıcan, mısır, pazı, barbunya fasulyesi, kabak, dolmalık biber, kırmızı biber, domates, salatalık; meyveler armut, üzüm, elma, greyfurt, mandalina, muz, incir, nar. Ekim sebzeler mantar, ıspanak, havuç, yer elması, pırasa, lahana, kıvırcık salata, kırmızı turp, kırmızı biber, karnabahar; meyveler üzüm, elma, muz, mandalina, nar, armut, kivi, greyfurt. Kasım sebzeler lahana, kereviz, pırasa, yer elması, havuç, ıspanak, karnabahar, pazı. Dipnot: İklim değişikliği kaynaklı mevsimsel kaymalar ve üretimin yapıldığı bölgelere göre bu listede değişiklikler olabilmektedir accessed: 2026-08-15
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Ek 2.1.9, s. 270 Armut ve ayva 1 küçük boy veya 1 kg'a 5 adet giren büyüklükte; üzüm çeşitleri 20 iri veya 25-30 küçük taneli; bir standart porsiyon kuru meyvelerde 30 g, diğer tüm meyvelerde 150 g; kuru üzüm 20-30 adet / 30 g; kuru kayısı, erik, incir 3-4 adet accessed: 2026-08-15
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Ek 2.1.7, s. 268 Beyaz sebzeler (soğan, kereviz, lahana, karnabahar, pırasa, mantar, yer elması, şalgam) 1 kupa veya 1 yumruk veya 2 orta kepçe veya 5-6 yemek kaşığı; sebzeler renklerine göre gruplandırılmıştır ve renk veren ögelerin sağlığı koruyucu etkileri vardır accessed: 2026-08-15
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Ek 2.1.8, s. 269 Sebze 18-49 yaş erkek 3½, kadın 2½ porsiyon/gün accessed: 2026-08-15
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Bölüm 9.5.5.2, s. 216 Sürdürülebilir alışveriş — liste hazırlayın ve ihtiyacınızdan fazlasını almayın, gıdalarınızı israf etmeyin; işlenmiş ve paketli gıdalar yerine doğal ve/veya minimum işlenmiş gıdaları satın almaya özen gösterin; ürünleri satın alırken son tüketim/kullanma tarihlerini ve tavsiye edilen tüketim tarihlerini kontrol edin, bu şekilde gıda güvenliğini sağlarken gıda israfını azaltabilirsiniz accessed: 2026-08-15
General information notice. This content is prepared to support general nutrition literacy; it does not replace medical diagnosis or treatment and is not personal nutrition advice. A plan tailored to you can only be prepared by a licensed dietitian; if you are pregnant, have a chronic condition, take regular medication, are feeding a child, or have a clinical condition, a physician and dietitian check is required before starting a plan.
Find a Dietitian