Which vegetables are in season in summer?
The summer list is full of items high in water: tomatoes, cucumbers, zucchini, eggplant, peppers. Among fruits, watermelon, melon and figs stand out.
Summer is the widest part of the seasonal table, and most of the list is made up of items high in water. In the table of TÜBER, Türkiye's national dietary guideline, June lists green beans, broad beans, peas, zucchini, eggplant, long green peppers, tomatoes, cucumbers, baby spinach, semizotu (purslane), fennel and lettuce; July and August list tomatoes, cucumbers, zucchini, eggplant, varieties of pepper, okra and corn.
Sources
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Bölüm 9.5.5.3, s. 217 Mevsiminde tüketim önerileri — YAZ: Haziran meyveler kayısı, şeftali, kavun, sarı erik, karpuz, ahududu, vişne; sebzeler fasulye, bakla, bezelye, kabak, patlıcan, sivri biber, domates, salatalık, kuzu ıspanak, semizotu, rezene, marul, üzüm yaprağı, taze soğan, taze sarımsak, dereotu, fesleğen, dolmalık biber. Temmuz sebzeler domates, salatalık, bezelye, dereotu, taze fasulye, kuzu ıspanak, kabak, patlıcan, semizotu, sivri biber, dolmalık biber, çalı fasulyesi. Ağustos meyveler kayısı, kavun, kırmızı erik, şeftali, vişne, böğürtlen, karpuz, incir, mürdüm eriği, üzüm; sebzeler kabak, bamya, domates, salatalık, patlıcan, dolmalık biber, sivri biber, taze fasulye, mısır, kırmızı biber. Dipnot: İklim değişikliği kaynaklı mevsimsel kaymalar ve üretimin yapıldığı bölgelere göre bu listede değişiklikler olabilmektedir accessed: 2026-08-15
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Ek 1.4.1, s. 253 Su için önerilen yeterli alım (AI) — 18-50 yaş erkek 2,5 L, kadın 2,0 L accessed: 2026-08-15
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Ek 2.1.9, s. 270 Karpuz ve kavun kibrit kutusu büyüklüğünde 4-5 dilim veya 3 parmak genişliği ve uzunluğunda 2 dilim veya 8 kg'lık karpuzun 1/16'sı; incir 2 adet (6,5 cm çapında); üzüm 20 iri veya 25-30 küçük taneli; kiraz ve vişne 13-15 iri boy accessed: 2026-08-15
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Ek 2.1.7, s. 268 Pişmiş sebzeler 1 kupa / 150 g; 6 kupa çiğ ıspanaktan 1 kupa ıspanak yemeği; doğranmış çiğ salatalık 2 kupa veya 1 büyük kase; domates 1 orta boy veya 1 kupa accessed: 2026-08-15
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Bölüm 9.5.5.2, s. 216 Sürdürülebilir alışveriş — alışverişe çıkmadan önce liste hazırlayın, ihtiyacınızdan fazlasını almayın, gıdalarınızı israf etmeyin; mevsimine uygun ürünleri satın alın accessed: 2026-08-15
General information notice. This content is prepared to support general nutrition literacy; it does not replace medical diagnosis or treatment and is not personal nutrition advice. A plan tailored to you can only be prepared by a licensed dietitian; if you are pregnant, have a chronic condition, take regular medication, are feeding a child, or have a clinical condition, a physician and dietitian check is required before starting a plan.
Find a Dietitian