Vegan

İki Haftalık Bitkisel Menü

Hayvansal hiçbir besin içermeyen; protein için nohut, mercimek, fasulye ve yağlı tohumlara dayanan iki haftalık vegan menü.

1.540–1.717 kcal 14 günlük
70Meals
OrtaDifficulty
About the Programme

What does it offer?

Who is it for?

  • Hayvansal besin yemeyen (vegan) yetişkinler
  • Az çeşit malzemeyle, kuru baklagil ve tahılı her güne yayan bir düzen isteyen öğrenciler

Who should not follow it

  • Gebe ya da emziren kadınlar, bebek, çocuk ve gençler — bir uzmanla konuşmadan başlanmamalı
  • Kronik bir hastalığı olan ya da düzenli ilaç kullananlar — bir uzmanla konuşmadan başlanmamalı
  • Gluten içeren tahıllar (buğday, yulaf), sert kabuklu yemişler (ceviz, badem, fındık) ve yer fıstığı alerjisi ya da duyarlılığı olanlar — menüde bu besinler var
Sources
  • Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022 · T.C. Sağlık Bakanlığı Halk Sağlığı Genel Müdürlüğü · Ek 3.1.1 dipnot 6, PDF s. 320
  • NHS — The Eatwell Guide · NHS (Birleşik Krallık Ulusal Sağlık Hizmeti) · erişim 2026-09-16
  • Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022 · T.C. Sağlık Bakanlığı Halk Sağlığı Genel Müdürlüğü · Bölüm 2.2.4.2, PDF s. 51
  • Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022 · T.C. Sağlık Bakanlığı Halk Sağlığı Genel Müdürlüğü · Bölüm 2.2.3.2, PDF s. 48
  • Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022 · T.C. Sağlık Bakanlığı Halk Sağlığı Genel Müdürlüğü · Bölüm 4.4 (posa), PDF s. 100
  • NHS — How to get more fibre into your diet · NHS (Birleşik Krallık Ulusal Sağlık Hizmeti) · erişim 2026-09-16
  • Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022 · T.C. Sağlık Bakanlığı Halk Sağlığı Genel Müdürlüğü · Vejetaryen beslenme, PDF s. 206
  • NHS — The vegan diet · NHS (Birleşik Krallık Ulusal Sağlık Hizmeti) · erişim 2026-09-16
  • Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022 · T.C. Sağlık Bakanlığı Halk Sağlığı Genel Müdürlüğü · Bölüm 3.3, PDF s. 81
  • NHS — Salt in your diet · NHS (Birleşik Krallık Ulusal Sağlık Hizmeti) · erişim 2026-09-16
  • Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022 · T.C. Sağlık Bakanlığı Halk Sağlığı Genel Müdürlüğü · Bölüm 3.1.5, PDF s. 69
  • NHS — Understanding calories · NHS (Birleşik Krallık Ulusal Sağlık Hizmeti) · erişim 2026-09-16

General information. Bu örnek menü genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tavsiye ya da kişisel beslenme planı değildir. Günlük enerji gereksinimi yaşa, cinsiyete, vücut ağırlığına ve fiziksel aktiviteye göre değişir. Gebelik, emzirme, 18 yaş altı, kronik bir hastalık ya da düzenli ilaç kullanımı varsa menüyü uygulamadan önce hekimine ya da diyetisyenine danış. Vegan beslenmede B12 ve kalsiyum için ayrıca bir diyetisyene danış.

Sample Flow

14-day meal breakdown

General meal suggestions for breakfast, snacks, lunch and dinner, day by day — samples you can adapt.

  • Kahvaltı08:00 · 458 kcal Yulaf (beyaz) ½ kupa (60 g) + Portakal (Valensiya) 1 orta boy (150 g) + Badem 24-26 adet (30 g)
  • Ara Öğün10:30 · 79 kcal Muz (Anamur) 1 el uzunluğu (100 g)
  • Öğle Yemeği13:00 · 533 kcal Nohut (haşlanmış) ¾ kupa (130 g) + Bulgur (pişmiş) 1 silme orta kepçe (90 g) + Domates ½ orta boy (75 g) + Salatalık ½ kupa, doğranmış (75 g) + Zeytinyağı 2 tatlı kaşığı (10 g) + Tam Buğday Ekmeği 2 ince dilim (50 g)
  • Ara Öğün16:00 · 28 kcal Havuç ½ kupa (75 g)
  • Akşam Yemeği19:30 · 556 kcal Mercimek (haşlanmış) 130 g + Kabak (yazlık · haşlanmış) 1 kupa (150 g) + Esmer Pirinç (pişmiş) 1 silme orta kepçe (90 g) + Zeytinyağı 3 tatlı kaşığı (15 g) + Tam Buğday Ekmeği 2 ince dilim (50 g)
  • Kahvaltı08:00 · 398 kcal Tam Buğday Ekmeği 2 ince dilim (50 g) + Domates ½ orta boy (75 g) + Salatalık ½ kupa, doğranmış (75 g) + Roka ½ büyük kase (37,5 g) + Fındık (çiğ · iç) 28-30 adet (30 g) + Zeytinyağı 1 tatlı kaşığı (5 g)
  • Ara Öğün10:30 · 79 kcal Muz (Anamur) 1 el uzunluğu (100 g)
  • Öğle Yemeği13:00 · 388 kcal Kuru Fasulye (beyaz · haşlanmış) ¾ kupa (130 g) + Esmer Pirinç (pişmiş) 1 silme orta kepçe (90 g) + Marul (kıvırcık) ½ büyük kase (37,5 g) + Zeytinyağı 2 tatlı kaşığı (10 g)
  • Ara Öğün16:00 · 95 kcal Kivi 2 orta boy (150 g)
  • Akşam Yemeği19:30 · 608 kcal Mercimek (haşlanmış) 130 g + Karnabahar (haşlanmış) 1 kupa (150 g) + Bulgur (pişmiş) 1 silme orta kepçe (90 g) + Tam Buğday Ekmeği 4 ince dilim (100 g) + Zeytinyağı 2 tatlı kaşığı (10 g)
  • Kahvaltı08:00 · 476 kcal Yulaf (beyaz) ½ kupa (60 g) + Kivi 2 orta boy (150 g) + Yer Fıstığı 27-30 adet (30 g)
  • Ara Öğün10:30 · 102 kcal Üzüm (renkli) 1 küçük kase (150 g)
  • Öğle Yemeği13:00 · 404 kcal Mercimek (haşlanmış) 130 g + Bulgur (pişmiş) 1 silme orta kepçe (90 g) + Roka ½ büyük kase (37,5 g) + Domates ½ orta boy (75 g) + Zeytinyağı 2 tatlı kaşığı (10 g) + Tam Buğday Ekmeği 1 ince dilim (25 g)
  • Ara Öğün16:00 · 56 kcal Havuç 1 kupa (150 g)
  • Akşam Yemeği19:30 · 640 kcal Nohut (haşlanmış) ¾ kupa (130 g) + Brokoli (haşlanmış) 1 kupa (150 g) + Esmer Pirinç (pişmiş) 1 silme orta kepçe (90 g) + Zeytinyağı 3 tatlı kaşığı (15 g) + Tam Buğday Ekmeği 2 ince dilim (50 g)
  • Kahvaltı08:00 · 420 kcal Tam Buğday Ekmeği 2 ince dilim (50 g) + Domates ½ orta boy (75 g) + Salatalık ½ kupa, doğranmış (75 g) + Çarliston Biber ½ kupa, doğranmış (75 g) + Ceviz (iç) 10-13 yarım (30 g) + Zeytinyağı 1 tatlı kaşığı (5 g)
  • Ara Öğün10:30 · 102 kcal Üzüm (renkli) 1 küçük kase (150 g)
  • Öğle Yemeği13:00 · 376 kcal Barbunya (kuru · haşlanmış) ¾ kupa (130 g) + Bulgur (pişmiş) 1 silme orta kepçe (90 g) + Havuç ½ kupa (75 g) + Marul (kıvırcık) ½ büyük kase (37,5 g) + Zeytinyağı 2 tatlı kaşığı (10 g)
  • Ara Öğün16:00 · 62 kcal Şeftali 1 orta boy (150 g)
  • Akşam Yemeği19:30 · 646 kcal Tam Buğday Makarna (haşlanmış) 2 silme orta kepçe (150 g) + Patlıcan (haşlanmış) 1 kupa (150 g) + Mercimek (haşlanmış) 130 g + Zeytinyağı 2 tatlı kaşığı (10 g) + Tam Buğday Ekmeği 2 ince dilim (50 g)
  • Kahvaltı08:00 · 446 kcal Yulaf (beyaz) ½ kupa (60 g) + Şeftali 1 orta boy (150 g) + Badem 24-26 adet (30 g)
  • Ara Öğün10:30 · 75 kcal Mandalina (Klemantin) 2 orta boy (150 g)
  • Öğle Yemeği13:00 · 408 kcal Kuru Fasulye (beyaz · haşlanmış) ¾ kupa (130 g) + Esmer Pirinç (pişmiş) 1 silme orta kepçe (90 g) + Domates ½ orta boy (75 g) + Salatalık ½ kupa, doğranmış (75 g) + Zeytinyağı 2 tatlı kaşığı (10 g)
  • Ara Öğün16:00 · 28 kcal Havuç ½ kupa (75 g)
  • Akşam Yemeği19:30 · 584 kcal Mercimek (haşlanmış) 130 g + Bal Kabağı (haşlanmış) 1 kupa (150 g) + Bulgur (pişmiş) 1 silme orta kepçe (90 g) + Tam Buğday Ekmeği 3 ince dilim (75 g) + Zeytinyağı 3 tatlı kaşığı (15 g)
  • Kahvaltı08:00 · 398 kcal Tam Buğday Ekmeği 2 ince dilim (50 g) + Domates ½ orta boy (75 g) + Salatalık ½ kupa, doğranmış (75 g) + Roka ½ büyük kase (37,5 g) + Fındık (çiğ · iç) 28-30 adet (30 g) + Zeytinyağı 1 tatlı kaşığı (5 g)
  • Ara Öğün10:30 · 95 kcal Kivi 2 orta boy (150 g)
  • Öğle Yemeği13:00 · 439 kcal Nohut (haşlanmış) ¾ kupa (130 g) + Tam Buğday Makarna (haşlanmış) 1 silme orta kepçe (75 g) + Domates ½ orta boy (75 g) + Roka ½ büyük kase (37,5 g) + Zeytinyağı 2 tatlı kaşığı (10 g)
  • Ara Öğün16:00 · 75 kcal Mandalina (Klemantin) 2 orta boy (150 g)
  • Akşam Yemeği19:30 · 665 kcal Börülce (kuru · haşlanmış) ¾ kupa (130 g) + Pırasa (çiğ) 1 kupa, doğranmış (150 g) + Bulgur (pişmiş) 1 silme orta kepçe (90 g) + Tam Buğday Ekmeği 4 ince dilim (100 g) + Zeytinyağı 2 tatlı kaşığı (10 g)
  • Kahvaltı08:00 · 457 kcal Yulaf (beyaz) ½ kupa (60 g) + Mandalina (Klemantin) 2 orta boy (150 g) + Yer Fıstığı 27-30 adet (30 g)
  • Ara Öğün10:30 · 84 kcal Elma (Fuji) 1 orta boy (150 g)
  • Öğle Yemeği13:00 · 414 kcal Mercimek (haşlanmış) 130 g + Bulgur (pişmiş) 1 silme orta kepçe (90 g) + Havuç ½ kupa (75 g) + Marul (kıvırcık) ½ büyük kase (37,5 g) + Zeytinyağı 2 tatlı kaşığı (10 g) + Tam Buğday Ekmeği 1 ince dilim (25 g)
  • Ara Öğün16:00 · 24 kcal Salatalık 1 kupa, doğranmış (150 g)
  • Akşam Yemeği19:30 · 585 kcal Kuru Fasulye (beyaz · haşlanmış) ¾ kupa (130 g) + Bal Kabağı (haşlanmış) 1 kupa (150 g) + Esmer Pirinç (pişmiş) 1 silme orta kepçe (90 g) + Zeytinyağı 3 tatlı kaşığı (15 g) + Tam Buğday Ekmeği 2 ince dilim (50 g)
  • Kahvaltı08:00 · 476 kcal Yulaf (beyaz) ½ kupa (60 g) + Kivi 2 orta boy (150 g) + Yer Fıstığı 27-30 adet (30 g)
  • Ara Öğün10:30 · 102 kcal Üzüm (renkli) 1 küçük kase (150 g)
  • Öğle Yemeği13:00 · 533 kcal Nohut (haşlanmış) ¾ kupa (130 g) + Bulgur (pişmiş) 1 silme orta kepçe (90 g) + Domates ½ orta boy (75 g) + Salatalık ½ kupa, doğranmış (75 g) + Zeytinyağı 2 tatlı kaşığı (10 g) + Tam Buğday Ekmeği 2 ince dilim (50 g)
  • Ara Öğün16:00 · 28 kcal Havuç ½ kupa (75 g)
  • Akşam Yemeği19:30 · 578 kcal Mercimek (haşlanmış) 130 g + Brokoli (haşlanmış) 1 kupa (150 g) + Esmer Pirinç (pişmiş) 1 silme orta kepçe (90 g) + Zeytinyağı 3 tatlı kaşığı (15 g) + Tam Buğday Ekmeği 2 ince dilim (50 g)
  • Kahvaltı08:00 · 414 kcal Tam Buğday Ekmeği 2 ince dilim (50 g) + Domates ½ orta boy (75 g) + Salatalık ½ kupa, doğranmış (75 g) + Roka ½ büyük kase (37,5 g) + Ceviz (iç) 10-13 yarım (30 g) + Zeytinyağı 1 tatlı kaşığı (5 g)
  • Ara Öğün10:30 · 102 kcal Üzüm (renkli) 1 küçük kase (150 g)
  • Öğle Yemeği13:00 · 388 kcal Kuru Fasulye (beyaz · haşlanmış) ¾ kupa (130 g) + Esmer Pirinç (pişmiş) 1 silme orta kepçe (90 g) + Marul (kıvırcık) ½ büyük kase (37,5 g) + Zeytinyağı 2 tatlı kaşığı (10 g)
  • Ara Öğün16:00 · 62 kcal Şeftali 1 orta boy (150 g)
  • Akşam Yemeği19:30 · 626 kcal Mercimek (haşlanmış) 130 g + Patlıcan (haşlanmış) 1 kupa (150 g) + Bulgur (pişmiş) 1 silme orta kepçe (90 g) + Tam Buğday Ekmeği 4 ince dilim (100 g) + Zeytinyağı 2 tatlı kaşığı (10 g)
  • Kahvaltı08:00 · 446 kcal Yulaf (beyaz) ½ kupa (60 g) + Şeftali 1 orta boy (150 g) + Badem 24-26 adet (30 g)
  • Ara Öğün10:30 · 75 kcal Mandalina (Klemantin) 2 orta boy (150 g)
  • Öğle Yemeği13:00 · 404 kcal Mercimek (haşlanmış) 130 g + Bulgur (pişmiş) 1 silme orta kepçe (90 g) + Roka ½ büyük kase (37,5 g) + Domates ½ orta boy (75 g) + Zeytinyağı 2 tatlı kaşığı (10 g) + Tam Buğday Ekmeği 1 ince dilim (25 g)
  • Ara Öğün16:00 · 56 kcal Havuç 1 kupa (150 g)
  • Akşam Yemeği19:30 · 618 kcal Nohut (haşlanmış) ¾ kupa (130 g) + Bal Kabağı (haşlanmış) 1 kupa (150 g) + Esmer Pirinç (pişmiş) 1 silme orta kepçe (90 g) + Zeytinyağı 3 tatlı kaşığı (15 g) + Tam Buğday Ekmeği 2 ince dilim (50 g)
  • Kahvaltı08:00 · 405 kcal Tam Buğday Ekmeği 2 ince dilim (50 g) + Domates ½ orta boy (75 g) + Salatalık ½ kupa, doğranmış (75 g) + Çarliston Biber ½ kupa, doğranmış (75 g) + Fındık (çiğ · iç) 28-30 adet (30 g) + Zeytinyağı 1 tatlı kaşığı (5 g)
  • Ara Öğün10:30 · 95 kcal Kivi 2 orta boy (150 g)
  • Öğle Yemeği13:00 · 376 kcal Barbunya (kuru · haşlanmış) ¾ kupa (130 g) + Bulgur (pişmiş) 1 silme orta kepçe (90 g) + Havuç ½ kupa (75 g) + Marul (kıvırcık) ½ büyük kase (37,5 g) + Zeytinyağı 2 tatlı kaşığı (10 g)
  • Ara Öğün16:00 · 75 kcal Mandalina (Klemantin) 2 orta boy (150 g)
  • Akşam Yemeği19:30 · 685 kcal Tam Buğday Makarna (haşlanmış) 2 silme orta kepçe (150 g) + Pırasa (çiğ) 1 kupa, doğranmış (150 g) + Mercimek (haşlanmış) 130 g + Zeytinyağı 2 tatlı kaşığı (10 g) + Tam Buğday Ekmeği 2 ince dilim (50 g)
  • Kahvaltı08:00 · 457 kcal Yulaf (beyaz) ½ kupa (60 g) + Mandalina (Klemantin) 2 orta boy (150 g) + Yer Fıstığı 27-30 adet (30 g)
  • Ara Öğün10:30 · 84 kcal Elma (Fuji) 1 orta boy (150 g)
  • Öğle Yemeği13:00 · 408 kcal Kuru Fasulye (beyaz · haşlanmış) ¾ kupa (130 g) + Esmer Pirinç (pişmiş) 1 silme orta kepçe (90 g) + Domates ½ orta boy (75 g) + Salatalık ½ kupa, doğranmış (75 g) + Zeytinyağı 2 tatlı kaşığı (10 g)
  • Ara Öğün16:00 · 28 kcal Havuç ½ kupa (75 g)
  • Akşam Yemeği19:30 · 589 kcal Mercimek (haşlanmış) 130 g + Beyaz Lahana (haşlanmış) 1 kupa (150 g) + Bulgur (pişmiş) 1 silme orta kepçe (90 g) + Tam Buğday Ekmeği 3 ince dilim (75 g) + Zeytinyağı 3 tatlı kaşığı (15 g)
  • Kahvaltı08:00 · 414 kcal Tam Buğday Ekmeği 2 ince dilim (50 g) + Domates ½ orta boy (75 g) + Salatalık ½ kupa, doğranmış (75 g) + Roka ½ büyük kase (37,5 g) + Ceviz (iç) 10-13 yarım (30 g) + Zeytinyağı 1 tatlı kaşığı (5 g)
  • Ara Öğün10:30 · 84 kcal Elma (Fuji) 1 orta boy (150 g)
  • Öğle Yemeği13:00 · 439 kcal Nohut (haşlanmış) ¾ kupa (130 g) + Tam Buğday Makarna (haşlanmış) 1 silme orta kepçe (75 g) + Domates ½ orta boy (75 g) + Roka ½ büyük kase (37,5 g) + Zeytinyağı 2 tatlı kaşığı (10 g)
  • Ara Öğün16:00 · 74 kcal Portakal (Valensiya) 1 orta boy (150 g)
  • Akşam Yemeği19:30 · 608 kcal Börülce (kuru · haşlanmış) ¾ kupa (130 g) + Ispanak (haşlanmış) 1 kupa (150 g) + Bulgur (pişmiş) 1 silme orta kepçe (90 g) + Tam Buğday Ekmeği 4 ince dilim (100 g) + Zeytinyağı 2 tatlı kaşığı (10 g)
  • Kahvaltı08:00 · 458 kcal Yulaf (beyaz) ½ kupa (60 g) + Portakal (Valensiya) 1 orta boy (150 g) + Badem 24-26 adet (30 g)
  • Ara Öğün10:30 · 79 kcal Muz (Anamur) 1 el uzunluğu (100 g)
  • Öğle Yemeği13:00 · 414 kcal Mercimek (haşlanmış) 130 g + Bulgur (pişmiş) 1 silme orta kepçe (90 g) + Havuç ½ kupa (75 g) + Marul (kıvırcık) ½ büyük kase (37,5 g) + Zeytinyağı 2 tatlı kaşığı (10 g) + Tam Buğday Ekmeği 1 ince dilim (25 g)
  • Ara Öğün16:00 · 24 kcal Salatalık 1 kupa, doğranmış (150 g)
  • Akşam Yemeği19:30 · 590 kcal Kuru Fasulye (beyaz · haşlanmış) ¾ kupa (130 g) + Beyaz Lahana (haşlanmış) 1 kupa (150 g) + Esmer Pirinç (pişmiş) 1 silme orta kepçe (90 g) + Zeytinyağı 3 tatlı kaşığı (15 g) + Tam Buğday Ekmeği 2 ince dilim (50 g)