486 food values
Dada Diet
Nutrition Tip

Which oil do you use in the kitchen?

The guideline recommends taking most of your fat from unsaturated fats, especially from olive oil. Total daily fat is given as 20-35 percent of energy.

Published: 15 August 2026

TÜBER, Türkiye's national dietary guideline, separates dietary fats into four groups: monounsaturated, polyunsaturated, saturated and trans fatty acids. The recommendation is clear: it is important to take most of your fat from unsaturated fats, especially from olive oil. Total daily fat is given as 20-35 percent of energy; the limit for saturated fat is below 10 percent, and the consumption of trans fat is not recommended.

Share:

Sources

  • TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Bölüm 2.2.5, s. 27 Diyetteki yağlar tekli doymamış, çoklu doymamış, doymuş ve trans yağ asitleri olarak dört gruba ayrılır; tekli doymamış n-9 grubunun en iyi yağları zeytinyağı ve fındık yağıdır; n-6 grubunda mısırözü, ayçiçeği ve soya yağları yer alır; n-3 balık yağında bulunur; yağlar yüksek enerji, lezzet ve yiyeceklere gevreklik verir, ayrıca A, D, E, K vitaminleri ve elzem yağ asitlerini içerir; depo yağlar organizmanın ısı dengesini sağlar, organlara destek olur, gerektiğinde enerjiye çevrilir accessed: 2026-08-15
  • TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Bölüm 2.2.5, s. 28 Geleneksel Akdeniz diyetinin yağ kaynağı zeytinyağıdır; yanı sıra ayçiçeği, fındık, mısırözü, pamuk ve susam yağları kullanılır; bu yağlar doymamış yağ asitleri grubunda olup oda ısısında sıvı yapıdadır; yağın çoğunu doymamış yağlardan özellikle zeytinyağından almak önemlidir accessed: 2026-08-15
  • TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Tablo 8.2, s. 170 Toplam yağ — toplam enerjinin %20-35'i; doymuş yağ asidi toplam enerjinin <%10'u (mümkün olduğunca az tüketilmeli); çoklu doymamış yağ asidi %6-12; n-6 yağ asidi %5-10; n-3 yağ asidi %0,6-1,2; trans yağ asidi tüketimi önerilmemektedir accessed: 2026-08-15
  • TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Bölüm 5, s. 86 Kırmızı ve beyaz etlerin görünür yağları ayıklandıktan sonra kişi başı 1 tatlı kaşığı (5 g) yağ eklenmesi yeterlidir; etsiz sebze yemekleri için bu miktar 15 g olmalıdır accessed: 2026-08-15
  • TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Ek 2.3.3, s. 286 Sıvı yağ alternatifi olarak tüketilebilecek zeytin çeşitleri, 1 tatlı kaşığı (5 g) sıvı yağa eşdeğer miktarlar accessed: 2026-08-15
  • TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Ek 2.1.11, s. 272 İsteğe bağlı tercihler, 1 standart miktar = 75 kkal — tereyağı 1 yemek kaşığı silme 8-9 g = 1 kat; kaymak 1 yemek kaşığı dolu 25 g = 2 kat accessed: 2026-08-15
  • TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Bölüm 5, s. 87 Doymuş yağ içeren besinler — sakatatlar; salam, sucuk, sosis, pastırma, jambon, kavurma gibi işlenmiş et ve ürünleri; kuyruk yağı, iç yağı, don yağı, sadeyağ, tam yağlı krema ve kremanın girdiği pasta, börek, kurabiye, poğaça gibi pastacılık ürünleri; çikolata, bar, gofret, bisküvi, hazır kek gibi ürünler accessed: 2026-08-15

General information notice. This content is prepared to support general nutrition literacy; it does not replace medical diagnosis or treatment and is not personal nutrition advice. A plan tailored to you can only be prepared by a licensed dietitian; if you are pregnant, have a chronic condition, take regular medication, are feeding a child, or have a clinical condition, a physician and dietitian check is required before starting a plan.

Find a Dietitian