486 food values
Dada Diet
Nutrition Tip

What do the E codes on the label mean?

An E code is not a danger sign but the number of a permitted additive. Which substance it stands for, and the conditions it may be used under, are both defined.

Published: 22 August 2026

An E code is not a danger sign but an identity number: the code set for each food additive. The regulation lists the substances that may be used one by one in two annexes and sets conditions for each of them. What carries information is not the presence of a code but which substance it stands for.

Share:

Sources

  • Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği 28693 MADDE 4/(2)/ç — E kodu: Her bir gıda katkı maddesi için Avrupa Birliği tarafından onaylanarak belirlenen kod numarası; MADDE 4/(2)/e — gıda katkı maddesi tanımı published: 2013-06-30 accessed: 2026-08-22
  • Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği 28693 MADDE 5 — Sadece EK-II'de yer alan gıda katkı maddeleri olduğu haliyle piyasaya arz edilir ve bu ekte yer alan koşullar altında gıdalarda kullanılır; MADDE 6 — uyumlu olmayan katkı maddesi veya onu içeren gıda piyasaya arz edilemez published: 2013-06-30 accessed: 2026-08-22
  • Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği 28693 MADDE 7 — güvenlik riski doğurmama, makul teknolojik ihtiyaç ve tüketiciyi yanıltmama koşulları; MADDE 4/(2)/a — belirlenmemiş miktar (quantum satis) tanımı published: 2013-06-30 accessed: 2026-08-22
  • Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği 28693 MADDE 23 — son tüketiciye sunulacak katkı maddelerinin etiketinde ad ve E kodu; poliol ve aspartam içeren sofralık tatlandırıcılar için uyarı ifadeleri published: 2013-06-30 accessed: 2026-08-22

General information notice. This content is prepared to support general nutrition literacy; it does not replace medical diagnosis or treatment and is not personal nutrition advice. A plan tailored to you can only be prepared by a licensed dietitian; if you are pregnant, have a chronic condition, take regular medication, are feeding a child, or have a clinical condition, a physician and dietitian check is required before starting a plan.

Find a Dietitian