Does the label say sodium or salt?
The mandatory nutrition table says salt. The regulation defines salt with the formula "Salt = Sodium × 2.5"; that is the number you convert with when you see sodium.
On prepacked food sold in Türkiye, the mandatory nutrition table says salt, not sodium. The two are not the same thing: the labelling regulation defines salt with the formula "Salt = Sodium × 2.5". If you see sodium on a label you convert it to salt by multiplying by 2.5; dividing salt by 2.5 takes you back to sodium.
Sources
- Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği 29960 (Mükerrer) MADDE 4/(3)(k) — "Tuz: 'Tuz = Sodyum x 2,5' formülü kullanılarak hesaplanan tuz eşdeğeri içeriğini"; MADDE 4/(2)(ç) — besin öğesi tanımında sodyum sayılır; MADDE 35/(1) — zorunlu beslenme bildirimi enerji değeri ile yağ, doymuş yağ, karbonhidrat, şekerler, protein ve tuz miktarlarından oluşur; MADDE 35/(1)(c) — tuz içeriğinin sadece gıdanın doğasında bulunan sodyumdan kaynaklandığı durumlarda buna ilişkin ifade bildirime çok yakın bir yerde yer alabilir; MADDE 35/(2) — bildirim tekli/çoklu doymamış yağ, lif, polioller, nişasta, vitamin ve minerallerle desteklenebilir || MADDE 36/(3) — bildirilen değerler üreticinin gıda analizleri, bileşenlerin bilinen ortalama değerleri veya kabul görmüş verilerle yapılan hesaplamaya dayanan ortalama değerlerdir ve ambalajda "ortalama değer" olarak belirtilebilir; MADDE 37/(2) — miktarlar 100 g veya 100 mL üzerinden verilir; MADDE 38/(1) — porsiyon veya tüketim birimi üzerinden bildirim, porsiyon büyüklüğü ve ambalajdaki porsiyon adedi belirtilmek koşuluyla yapılabilir; MADDE 39/(1) — referans alım oranları isteğe bağlıdır; MADDE 37/(5) — "Ortalama bir yetişkinin referans alım (RA) değeri (8400 kJ / 2000 kcal)" ifadesi; MADDE 40/(1) — porsiyon büyüklüğü olarak Ek-12'deki miktarlar dikkate alınır published: 2017-01-26 accessed: 2026-08-22
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Bölüm 5.2, s. 57 ve s. 87 "Tuz alımının yetişkinlerde günde 5 g'ın altında (sodyum alımı günde 2 g'dan az) tutulması hipertansiyon, kalp hastalıkları ve inmeye karşı koruyucudur"; TBSA 2017'ye göre günlük tuz tüketimi ortalama 10,2 ± 4,34 g, önerilen değerin iki katından fazla; peynir, ekmek, zeytin, salça, kırmızı pul biber ve işlenmiş et ürünleri başlıca kaynaklar arasında accessed: 2026-08-22
General information notice. This content is prepared to support general nutrition literacy; it does not replace medical diagnosis or treatment and is not personal nutrition advice. A plan tailored to you can only be prepared by a licensed dietitian; if you are pregnant, have a chronic condition, take regular medication, are feeding a child, or have a clinical condition, a physician and dietitian check is required before starting a plan.
Find a Dietitian