486 food values
Dada Diet
Nutrition Tip

What does soaking legumes make easier?

Soaking shortens the cooking time and lets the beans cook evenly. One standard portion of boiled legumes is three quarters of a cup, that is 130 grams.

Published: 22 August 2026

Soaking legumes beforehand is a step that both shortens and evens out the cooking. A bean that takes up water softens more regularly from the inside out; among beans that go into the pot without soaking, some fall apart while others can stay hard. TÜBER, Türkiye's national dietary guideline, defines one standard portion of boiled legumes as three quarters of a cup, two small ladles or 130 grams.

Share:

Sources

  • TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Ek 2.1.3, s. 264 Haşlanmış kuru baklagiller (nohut, fasulye, barbunya, iç bakla, börülce) ¾ kupa / 2 küçük kepçe / 8-10 yemek kaşığı / 130 g accessed: 2026-08-15
  • TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Ek 2.1.4, s. 265 18-49 yaş için önerilen porsiyon — kuru baklagiller haftada 3 porsiyon; tüm yaş gruplarında her gün tüketimi teşvik edilmeli, tarifler çeşitlendirilmelidir accessed: 2026-08-15
  • TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Bölüm 10.2.1, s. 230 (Kepçe Ölçüleri) Küçük kepçe = 1 numaralı yemek kepçesi = 8 cm çap, 3,2 cm derinlik = 90 mL; 1 standart porsiyon kuru baklagil yemeği = 2 küçük kepçe = 130 g accessed: 2026-08-15
  • TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Bölüm 9, s. 155 Suda pişirilen sebze ve makarna gibi yiyecekler az suda pişirilmeli ve haşlama suları dökülmemelidir accessed: 2026-08-15
  • TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Bölüm 5.2, s. 57 Tuz alımının yetişkinlerde günde 5 g'ın altında tutulması önerisi accessed: 2026-08-15

General information notice. This content is prepared to support general nutrition literacy; it does not replace medical diagnosis or treatment and is not personal nutrition advice. A plan tailored to you can only be prepared by a licensed dietitian; if you are pregnant, have a chronic condition, take regular medication, are feeding a child, or have a clinical condition, a physician and dietitian check is required before starting a plan.

Find a Dietitian