What do you look at on the label when buying olive oil?
The class name on the label is not a marketing phrase but the definition the communiqué makes according to acidity and degree of processing. Reading the class means reading how the product was obtained.
The class name on the label is not a marketing phrase but the definition of the communiqué. In extra virgin olive oil the free fatty acidity cannot exceed 0.8 grams per 100 grams, in virgin olive oil 2.0 grams, in refined olive oil 0.3 grams and in riviera olive oil 1.0 gram. Reading the class means reading how the product was obtained and what it was blended with.
Sources
- Türk Gıda Kodeksi Zeytinyağı ve Pirina Yağı Tebliği (Tebliğ No: 2017/26) 30183 MADDE 4/(2)/a — Natürel sızma zeytinyağı: serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden her 100 gramda 0,8 gramdan fazla olmayan yağlar; natürel birinci zeytinyağı: 2,0 gramdan fazla olmayan yağlar; ham zeytinyağı/rafinajlık: 2,0 gramdan fazla olan yağlar published: 2017-09-17 accessed: 2026-08-22
- Türk Gıda Kodeksi Zeytinyağı ve Pirina Yağı Tebliği (Tebliğ No: 2017/26) 30183 MADDE 4/(2)/b-c — Rafine zeytinyağı: serbest yağ asitliği 0,3 gramdan fazla olmayan yağ; Riviera zeytinyağı: rafine zeytinyağı ile natürel zeytinyağları karışımından oluşan ve serbest yağ asitliği 1,0 gramdan fazla olmayan yağ. MADDE 4/(1)/b — Pirina yağı: 1,0 gramdan fazla olmayan yağ published: 2017-09-17 accessed: 2026-08-22
- Türk Gıda Kodeksi Zeytinyağı ve Pirina Yağı Tebliği (Tebliğ No: 2017/26) 30183 MADDE 14/(1) — (c) Pirina yağı hiçbir koşulda zeytinyağı olarak adlandırılamaz; (d) 'İlk soğuk baskı' ve (e) 'Soğuk sıkım' ifadeleri 27 °C'nin altında elde edilen natürel sızma ve natürel birinci zeytinyağları için kullanılabilir; (g) doğrudan son tüketiciye sunulan ürünler hazır ambalajlı hâle getirilmeksizin piyasaya arz edilemez; (ğ) asitlik belirtilecekse peroksit değeri, mumsu madde ve UV özgül soğurma değerleriyle aynı yüzde ve boyutta olur published: 2017-09-17 accessed: 2026-08-22
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Bölüm 2.2.5.1, s. 27 Tekli doymamış n-9 yağ asidi grubunun en iyi yağı zeytinyağı ve fındık yağlarıdır accessed: 2026-08-22
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Bölüm 5.1, s. 86 Salatalara bir porsiyon (150 g) için bir tatlı kaşığı (5 g) yağ eklenmesi yeterlidir accessed: 2026-08-22
General information notice. This content is prepared to support general nutrition literacy; it does not replace medical diagnosis or treatment and is not personal nutrition advice. A plan tailored to you can only be prepared by a licensed dietitian; if you are pregnant, have a chronic condition, take regular medication, are feeding a child, or have a clinical condition, a physician and dietitian check is required before starting a plan.
Find a Dietitian