What does the code on an egg tell you?
The first digit shows the farming method: 0 organic, 1 free range, 2 barn without cages, 3 caged. What follows is the country, province and holding information.
The first digit of the code on an egg shows the farming method of the hen: 0 organic, 1 with access to an open range, 2 barn without cages, 3 caged. What follows is the country code, the provincial traffic code and a number specific to the holding. This stamp is compulsory under the Egg Communiqué; a class A egg that does not carry the code cannot be offered for sale.
Sources
- Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği 2014/55 MADDE 4/(1)(d) — İşletme numarası: "bir haneli yetiştirme metodu kodu, iki haneli ülke kodu ve iki haneli il trafik kodunun ardından gelen işletmeye özgü 10 rakamlı bir sayı ile birlikte toplam 15 haneden oluşan numarayı"; MADDE 12/(1)(a) — kod, işletme ve kümes numarası kolayca görülebilir, okunaklı ve en az 2 mm yükseklikte yumurta kabuğu üzerine damgalanır, 15 haneye tamamlayan sıfırlar damgalanmayabilir, yetiştirme metodunun tespitinde 22/11/2014 tarihli ve 29183 sayılı Yumurtacı Tavukların Korunması İle İlgili Asgari Standartlara İlişkin Yönetmelik esas alınır, "organik yetiştiricilik için 0, açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiricilik için 1, kümeste kafessiz yetiştiricilik için 2 ve kafesli yetiştiricilik için 3 olacak şekilde sistem tarafından otomatik olarak verilir (Örnek: Organik yetiştiricilik için 0TR060000060000-01)"; MADDE 12/(1)(b) — kod kümeste veya aynı işletmeye ait tasnif/paketleme tesisinde yazılır, yazılmamış A sınıfı yumurta satışa arz edilemez, kod etiket bilgilerinde açıklanır (Örnek: 0: Organik yetiştiricilik); MADDE 12/(1)(c) — okunabilirlik toleransı her hazır ambalajdaki yumurtaların %20'si. Değişiklikler: RG 24/11/2017-30250 ve RG 18/7/2025-32959 || MADDE 12/(1)(ç) — A sınıfı yumurtanın ağırlık ve özellik sınıfları etikette ürün adı ile aynı yüzde belirtilir; MADDE 12/(1)(e) — etikette tavsiye edilen tüketim tarihi açıkça yazılır; MADDE 12/(1)(f) — A sınıfı yumurta yumurtlama tarihinden itibaren en fazla 28 gün içinde son tüketiciye ulaştırılır ve tavsiye edilen tüketim tarihi 28 günden fazla olamaz; MADDE 12/(1)(g) — paketlendiği tarihte hava boşluğu 4 mm veya daha düşük olan A sınıfı yumurta yumurtlama tarihinden itibaren dokuzuncu güne kadar "ekstra taze" olarak tanımlanabilir ve bu ifade kullanıldığında etikette yumurtlama tarihi yer alır published: 2014-12-20 accessed: 2026-08-22
- TÜBER 2022 — Türkiye Beslenme Rehberi Bölüm 10.2.4, s. 231 "Türk Gıda Kodeksi yumurta tebliğinde yumurtalar ağırlıklarına göre şöyle sınıflandırılmıştır. XL: çok büyük yumurtalar >73 g; L: büyük yumurtalar >63 – <73 g; M: orta büyüklükte yumurtalar >53 – <63 g; S: küçük yumurtalar <53 g"; 1 standart porsiyon = 100 g = 2 yumurta; standart porsiyonun 2 adet belirlenme gerekçesi enerji ve protein içeriği açısından grubun diğer üyelerine benzerliğin sağlanması accessed: 2026-08-22
General information notice. This content is prepared to support general nutrition literacy; it does not replace medical diagnosis or treatment and is not personal nutrition advice. A plan tailored to you can only be prepared by a licensed dietitian; if you are pregnant, have a chronic condition, take regular medication, are feeding a child, or have a clinical condition, a physician and dietitian check is required before starting a plan.
Find a Dietitian